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川卤现捞店加盟我们首先要搞清楚为什么需要加盟，加盟的价值在哪里，很多人要加盟开现捞卤菜店却在意的是跟真实的加盟关系不大的事情，很容易被自己误导。下面就由舌尖卤味小编说说这几大误区：
一，不知道现卤现捞店加盟的关注点应该是啥。
做为一个加盟者你需要了解的其实是这个家公司的情况，以及他们的产品问題，还有收费的方式问題，以及扶持的情况。从表面上看好像很多公司全是一样的，但是你仔细分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟费高低，只关注怎么教技术，只在乎你给他送什么东西。这是个通病，還是很容易被别人套路了，爱占便宜是人的通病，但是不能把这个直接表露给别人，让别人给你套路了。你不是要便宜嘛，人家给你便宜，但你知不知道人家附属的相应价值可能会给你降低，你不是要送东西嘛，人家给你送，但是相应的某一些方面会降低，你都看不着不知道。
并且对于纠结于技术这个事情，我一直对加盟商说，千万别把自己误导了，你不是个大厨，你不是要当名厨，你是要做生意当boss，你要学的是怎么当boss而不是怎么当大厨，很多以为自己学个技术就啥都行，甚至有些认为自己有个秘方好像啥都有了，太天真。技术也得分什么技术，给你随便叫个卤制过程也教技术，给你深层次教原材料采购，处理，吊汤，汤的保养，调味品的使用也教技术，并且很多光学技术的学懂了回家也不会，由于人家给你教的比例跟你实际创业所需要的比例是不一样的，你還是得重新调整，做实验，花个一万块钱不断折腾，真没必要。
二，只知道产品，而不会真的去了解产品。
去加盟公司咨询，去实体店考察，只知道按照自己的味道品尝下产品是不好吃，有些人甚至都不知道好么吃。你去了解产品，是需要了解整个产品的具体情况，种类，口感类型，以及制做方式，是否满足自己当地人的味道情况，是否具备口感开发能力，和现场的产品调整定制能力。由于现在很多公司只具备招商能力，看起来规模很大，項目很多，但是一没加盟店，而所有的产品不是自己开发的全是从别人那里拿的，根本不具备开发能力，更别说指导老师的现场定制能力。
三，只关注公司规模而不明白公司的进步意图。
很多人说我找鲜卤现捞店加盟項目，我只要看公司大就行了，管他其他的呢，你一定要知道大只是外在表象，你所要深入料及的是他们为什么要做这个，秉持着一个什么理念，是为了就给你加盟赚加盟费，還是为了品牌长久的进步，这两点很重要，后者很重要，一定要选择从一个店勤勤恳恳实打实干起来的公司項目，这类更注重实体的质量和口碑，由于是自己的娃，很珍惜口碑。别看如此的有些公司好像似乎不大，但是你要得知道他的前世今生你就心里有谱了。大品牌大公司要的只是有用的加盟商，你的后期好坏对人家来说牛就一毛，因此你在加盟商心里的重要程度取决于你该不该加盟。
四，一味的关注学费少，而不关注学费的构成部分。
收不收加盟费和怎么收是非常重要的，不收加盟费为什么不收，那么他们从哪里收钱？人家那确定不是做公益的白给你创业，故此别老想着吃白食，找免费，怎么可能有完全免费的东西？我的建议是问清楚收费方式，明明白白收费，比那种用免费诱导你的更专业，要知道前期不收费后期收，这个不收费那个收，你只需要知道是不是收费透明，都哪些要给加盟商钱，就OK，不要糊里糊涂的，另外你知道开一个店的总预算是多钱就行，往往川卤现捞店面积固定后付出还是固定的，区别就在于加盟商收的钱多与少。
以上四点一定要考察清楚，现卤现捞店加盟是个很不错的选项，毕竟比别的餐饮投资相对小，风险也相对小，最重要的是操作相对很简易，还有市场适应性强，全国人民都爱吃卤味。对于初次投资者也好，或者已经做过其他生意的也好，都必须要了解这些方面，不要太自作智慧自以为是的就非要按照自己的方式来，找項目就像找女朋友，找品牌加盟就像找媳妇，一个你需要激情，一个需要找个能长久的。因此我们在选择卤味加盟商时注意以上四点很重要。
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