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卤料他们采用的是中药+调味品，20各种中药在外加10各种调味品才能制做出卤料的一部分。熬制好了卤料还要经过各种配制手法才能形成最终的好卤料，并且里面*对不会添加任何防腐剂和添加剂。
二、卤肉猪肉、猪蹄、牛肉必须取自当天菜市场的新鲜食材，必须严格把控，不是新鲜的*对不要。这不仅是对顾客的尊重还是对自己的尊重。食材买回来用温水洗净，然后放入调制好的卤料，卤上三个小时左右，期间还需要不断地翻动，保证食材能均匀入味。
三、创新
由于有些客人爱慕吃闲甜的，因此卤店就开发出了一种闲甜的卤料。在原有的卤肉基础上刷一层糖衣，就好比给卤肉穿上一件带有糖味的衣服一样，亮晶晶的，很具诱惑力。
四、卫生现在很多的做餐饮行业的，在面对巨大的利益面前，往往都会忽略卫生环境的要求。然而在成都卤店里，无论是在加工的地方還是在直营店里，什么时候都看不到一丝杂质，永远全是干干净净。并且他们还会定期消灭虫鼠，搞大扫除。
在这个大家开店，万众创新的社会下，很多事情全是在追求*美行了。无论是餐饮行业也是其他行业，每天都在起起落落，越是长存的餐饮越难改革创新。
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