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毛血旺是一种古老的中国传统菜，它以猪血为主要原材料，以猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒等调味品为辅料，经过烹饪而成。毛血旺的口感鲜美，营养多种多样，是很多人喜爱的一道菜。那么，怎样做毛血旺呢？
准备好猪血、猪肉、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒等材料，其中猪血的价格一般在10-20元/斤，猪肉的价格一般在20-30元/斤，豆腐的价格一般在2-5元/斤，葱、姜、蒜、辣椒等材料的价格一般在2-5元/斤。
1、将猪血放入清水中浸泡，用手搓洗，去除血液中的血清；
2、将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒等调味品，拌匀；
3、将猪血沥干水分，放入锅中，加入拌好的猪肉和豆腐，加入适量的清水，大火烧开；
4、将火调小，慢火煮至猪血变熟，加入适量的盐调味；
5、将毛血旺装盘，即可享用。
怎样做毛血旺，需要注意的是，猪血要洗净，猪肉要切碎，豆腐要切成小块，调味品要拌匀，慢火煮至猪血变熟，加入适量的盐调味，最后装盘即可享用。
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