- 培训咨询：028-6245 3800
鲜卤现捞的做法及秘方,下面由杨龙伟来说一下现捞卤菜的做法及秘方：所谓川卤现捞的做法及秘方即不同地区的熟食的做法，卤肉的做法是一样的，只是在称呼上不一样而已。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下成都现卤现捞的做法。
现捞卤菜的做法：
川卤现捞，熟食现捞卤菜做为我国主要品种之一，风味独特，川卤现捞的做法简便，独树一帜，其影响十分深远，由此，现捞卤菜的做法成为多种不同类型的风味现卤现捞。更是随处可见，全国各地的大小宾馆，酒楼，风味饭馆，流动摊贩，家庭餐桌等等均有现捞卤菜的影子。
熟食现捞卤菜的做法随着众多群众生活水平的不断提高而提高和蓬勃进步与时俱进。通过现捞卤菜市场杨龙伟川卤现捞同時不断创新进步。推陈出新，迎合现捞卤菜市场需求与全国各地口感的川卤现捞的做法相结合。创造出杨龙伟独有的现捞卤菜的做法及秘方。
现捞卤菜的做法及秘方，我们要分开来说一下，但最终又要合起来，由于不论何种鲜卤现捞的做法全是离不开秘方的。
现卤现捞技术
现捞卤菜具有中国风味特色，是经久不衰的一种菜肴，现捞卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制调味二者为一身，因为鲜卤现捞在火候上比其它强火菜易于掌握，同時遭到下岗职工、商人、农民、大学生等等的热情追捧。
下面在说一下秘方：
秘方是指食用和医用需要的多种食药的调味品：有很多医用的不代表都能够做为食用的，食用的是完全可以的，重要涉及到十八反十九畏，十八反十九畏是中医药学的配伍禁忌，部分药物混合使用会增强其毒性反应或副作用，服用后会影响健康，甚至危及生命，因此不要随随便便的使用。
标签：
1455
+1
