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为什么夏季川卤现捞店的生意那么好？(夏天卤味)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:26:54 人气：
不论哪行哪业，大众都会习惯性的说有淡旺季。在大众的潜意识里，也都认为夏天是现卤现捞熟食行业的一个旺季，生意会非常火爆。但凡事都讲究一个故此然，今天小编给圈内人总结了一下为什么说夏季是鲜卤现捞的旺季，而不是春天和冬天或者秋天呢？第*、人变得高温令人“懒惰”夏季到了，天气炎热，不光人、所有会呼吸的都会变得懒散，不光累、并且心情都会暴躁起来。当然也懒得做饭，这个时候很多人就会选择现捞卤菜，由于现卤现捞下饭。第二、从经济学角度来说人们夏季的消费要比冬天高出很多，是四季中消费*高的季节。夏季容易让人报复性消费。工作了半年有了一定积蓄，再加上孩子放暑假，夏季无需像冬天那购买动辄数千元的棉衣等，可以肆无忌惮的宠爱自己的胃，再加上天气炎热容易冲动消费。反正便是容易“买买买”。第三、天气原因人在夏季消耗的能量多。出汗多了，会缺盐然后导致没劲，人们的味觉索然无味，都想吃一些重口感的东西，刚好鲜卤现捞能够符合人们的需求，你说现卤现捞在四季中能不是销冠吗？第四、炎热的天气，川卤现捞+啤酒不仅是男人的最爱，也深受很多女性青睐谁不想喝瓶冰镇啤酒来平衡一下身体的温差，老生常谈的花生米在夏天也该换换口感了，鲜卤现捞是人们的不二选择，现捞卤菜啤酒绝配，不禁感叹夫复何求？第五、气味在热天容易散发，刺激人的味蕾由于天气越冷气压越高，空气的密度就会变大，传播的速度就会变慢，而夏季是四季中最热的季节，还是空气传播最快的季节，鲜卤现捞的香味在夏季会绽放的淋漓**，是真正的十里飘香！刺激消费群体的味蕾，直接购买。第六、店面活动诱惑夏季做活动，有很多礼品和福利券会很诱人，例如啤酒饮料，这些都很吸引人，而冬天则无人问津！因此夏季店家活动好做。第七、宵夜火爆火辣辣的夏季，对于慵懒的人至少觉得很热，但是对于开店者们来说可谓是一个商机四起的季节，只要您能抓住机会，在夏季大赚特赚绝非难事。鲜卤现捞在夏天占据了天时地利人和，你说能不是旺季吗？假如你的川卤现捞店生意不好，需要要检讨一下自己的菜肴是否需要升级，或者运营模式，是否有自己的私域流量（把新老顾客都揽到自己的群里）以及服务态度等。关注《舌尖卤味》加老师VX： xuechuancai 学习更多川卤现捞知识和特色美食（做法培训，卤味、烧烤、麻辣烫、米线、凉皮、油炸小吃等等）。
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