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五香牛肉主倘若以牛腱肉为主材料，五香牛肉脂肪的含量极少，富有营养。那么五香牛肉怎么做才能把五香牛肉的做法做出较好吃呢？五香牛肉具有提高机体抗病能力，滋养脾胃，补中益气等功效。接下来我们就介绍一下五香牛肉的做法：
五香牛肉秘方：
主料：牛腱肉2000克、五香酱卤水8000克
辅料：葱、姜、盐、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、老抽、生抽、料酒等适量
五香牛肉的做法：
1、将牛腱肉，冲洗后分四段。
2、将牛腱肉冷水入锅。加热。
3、加入葱姜八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、老抽、生抽、料酒等适量辅料。
4、大火煮开，撇去浮沫，直至汤汁干净。
5、将五香酱卤水8000克倒入锅中，加热烧开转中火加盖炖煮半小时，中间需要翻动牛肉，防止粘锅。
6、转小火加盖炖煮一小时（用筷子可以轻轻松松插入牛肉说明牛肉熟了），再关火焖着半小时，入味。
7、捞出牛肉，将舀出部分汤汁进行加热收汁。（主要用于牛肉切片装盘后的淋汁）
8、看好牛肉纹理，横向切片后装盘淋汁即可。
五香牛肉的做法注意第*、切牛肉要看好牛肉纹理，横向切断牛肉，那样切出来的牛肉片容易爵。第二、剩余的卤汁可以继续卤水保存，一遍以后制做五香牛肉可以继续使用。
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30年老卤秘方：《正宗舌尖上的卤味秘方视频教学》全套教程包括： 1、麻辣四川卤水，2、咸鲜四川卤水，3、鲜甜潮汕卤水，4、五香红卤水，5、酱香酱卤水，6、凉菜等全套秘方。五种味道卤水可以卤制肉制品、禽类、海鲜类、时蔬类、豆制品类。
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秘制卤荤菜：酱香猪蹄、五香猪头肉、酱爆牛肉、香酥鸡、脆皮鸭、烤鸭、绝味鸭脖、成都鸭脖、麻辣鸭头、香辣鸡翅、香卤甲鱼、五香卤小龙虾等等。
精品凉菜：香辣红油、鲜香肺片、泡椒鸡脚、香卤千张、五香毛豆、香菜云丝、红油腐竹、小醋木耳、凉拌三丝、混拌海带、凉拌黄瓜、清口凉拌菜等时蔬类、豆制类、菌菇类三十各种凉菜品。
一、成都王女士：口感改进，客户越来越多
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二、四川宋先生：生意起死回生，越做越好
四川学员宋甲兵2021年5月利用网络找到了《舌尖上的卤味》，决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料，认真学习后，口感有了很大提升，品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频，内容：非常感谢，舌尖卤味师傅，带来的川卤现捞技术资料和U盘一对一视频精讲，让烧腊生意起死回生，再次向你们说声谢谢。
三、四川潘先生：学舌尖技术，创业就赚钱
潘先生是四川成都本地人，一直想运营一个熟食店，经过半个月信息收集、询价，发现《舌尖上的卤味》视频教学培训品种多，口感好，价格福利。就订购了一套。经过学习和舌尖卤味的技术支持，在2021年3月25日正式开张。以当地香辣味熟食和促销打开了市场，并开拓了属于自己的品牌“武尚煌”，现在每天的纯利润在3000元左右。用潘先生的话说：‘好技术，好师傅，价格不贵，不学便是傻子。
四、四川刘秀玲：舌尖上的卤味店，上档次
四川成都刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料，经过4天的认真学习，很快掌握了熟食现捞卤菜的制做技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下，2021年3月28日华县第*家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右盈利。特别感谢舌尖上的卤味。
一、麻辣味 四川卤水秘方
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二、五香味 红卤卤水秘方
适合卤制：猪头肉、猪蹄、鸡、鸭、猪心肺、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡脚、鸡翅等五香味的食材
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四、鲜香味 成都卤水秘方
适合卤制：牛肚、猪肚、卤猪手、鸭翅、鸡、猪头肉、猪下水、鸭脖、鸭肫、鸡脚等鲜香味的食材
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2、各类食材清洗处理，加工流程深度解析
3、潮卤汤底食材秘方比例，做法技巧及保存
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五、酱香味 酱卤卤水秘方
适合卤制：酱牛肉、酱鸡、酱鸭、熏酱熟食、东北熏酱、酱鸭翅、酱猪蹄等酱香味的食材
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六、凉菜技术大全
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同样是熟食生意，为什么差距那么大呢？
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