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甘松在卤水中的作用都有哪些？卤水在生活中也是蛮常见的，甘松在卤水中的作用都有哪些呢?卤料是制做现卤现捞的调味品，一般是指制做卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原材料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：xuechuancai 咨询。
市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的秘方。卤制、糟制技术在饮食中获得了具体运用。甘松，中药名。为败酱科植物甘松。它的干燥根及根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙和杂质，晒干或阴干。古往今来，人们对酱现捞卤菜色泽美观.香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。
万用卤汁：秘方，草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺;调制：将配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。取一深锅，放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。
甘松在卤水中的作用都有哪些呢?那便是甘松在卤水中有功效 理气止痛,醒脾健胃的效果。甘松味辛、甘，性温;归脾、胃经;芳香行散;具有温中散寒，理气止痛，醒脾开胃的功效;主治脘腹冷痛胀满，不思饮食，胸痛，牙痛，跌仆伤痛，脚气浮肿，霍乱转筋。
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