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怎么开一间网红小吃卤味店(怎么开一间网红店铺)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:51:34 人气：
随着年轻一代消费能力的崛起，网红打破传统的销售模式，也成为这几年红透半边天的现象。那么当卤味店和网红碰撞在一起会是什么样的效果呢？今天小编教你怎么开一间网红卤味小吃店。一、创造视觉营销现在的年轻消费群体，大多全是颜值消费，不是光口感好就可以的，包装要有品牌范，让他倍有面子，他们吃鲜卤现捞首先吃的是感觉，然后才是口感，因此刺激顾客拍照是重点，很多网红店吃的东西不一定是较好，但造型一定要别致，色彩要鲜艳适合拍照，最重要的不是现捞卤菜，而是装鲜卤现捞的米其林装盘，还在打包餐具上附一句“我虽然是卤味，但是我不普通”的情怀。网红现捞卤菜店的共同特点：看着卖吃的美食，实则是卖情怀，它们不常活在舌尖，却常活在我们的朋友圈、微博、instgram中。二、起店名有技巧要么唯美要么专业，这里说的起名，包含店名和产品名：要么唯美体现情怀，比如微卤；要么务实专业，直接和技巧或产品相关，比如老枝花卤；网红现卤现捞店的产品命名也很重要，是用户对吃的美食的第*印象，名字能对用户潜移默化的影响，关系到能不能红，火不火？还有部分网红卤店在起名时故意用“阿姨爷叔”等看上去有些年纪又有邻家口感的名字，既能拉近与消费人群的距离，又能传递出“老口感”的信号。三、装修ins风塑造逼格体验环境，买卤味又不是只为解馋，为了能让用户体验更上一层楼，掏钱掏得更爽快，耗时间耗得更舒心，拍照拍得开心，网红现捞卤菜店在产品上的小心思动得差不多了，是时候转战整体的大环境。当普通人士还将卖猪爪、卖鸭脖、卖花甲看作是街边小店时，却有往高处走的一派在店铺的选址和装修上下起了功夫。网红川卤现捞店通常会打造有设计感的店铺，根据店面的赏心悦目来吸引消费人群。店面装修主打ins风，原木风，白色简约风，暗系高冷风…塑造高逼格体验环境。四、选址不吝啬网红鲜卤现捞店在选址上毫不吝啬，有别于传统鲜卤现捞社区店，对他们而言，有人排队购买的前提是有充足的人流量，故此会选址在闹市区，人流量与消费能力双高的商场成为包装自己、转型升级的好去处。回首广大网红川卤现捞店，大多全是在商场中站稳脚跟，将产品打造为中高端精品网红卤味店，商场*佳地理位置提供的，甚至还有产品定价的上扬，商场的人群定位相对更适配。五、打造记忆点标签化产品，抢占味蕾和眼球，首先得有盛世颜值，然后还得有记忆点，网红现捞卤菜店通常都有网红爆款，一款卤味能不能成为“网红”要看它的优势和记忆点，记忆点也沒有那么神奇，只要投其所好下猛料就会有奇效，在味道上创新，赋予新的标签，比如以下“网红卤味”公开的秘密：“人间异味是清欢”、“得肉者得天下”、“脂肪杀器颜值拌菜”、“久食不厌的猪手”，尽力突出你的不走寻常路吧：食材本身再也沒有什么爆点可以挖的话，怎样think outside the box呢？不如跨界吧！突破常规的吃的东西组合配搭：卤味小龙虾中加熏鱼、臭豆腐加在卤味螺蛳旁边可谓臭味相投；卤鲍鱼、卤蛇……，越是少数人的爱慕的口感，更能标榜自己的特殊爱好。六、雇人排队造气氛为了营造人气，雇一批“消费群体”排队，排完一轮再排一轮，“人气”足了，就吸引了真正的消费人群；而排队也能够吸引人流处眼球，引起羊群效应。这是很多网红现捞卤菜店屡试不爽的招式，你也能一试。七、网络话题营销网红鲜卤现捞店一般在策划时就会全力打造一个话题，有的是主打美女、有的主打跨界背景、有的主打资本青睐、有的主打开店者是95后或00后，然后通过微博、微信上的大V、大号疯狂地推广，大号一方面有巨大的流量支持，能够迅速在网络上形成话题，另一方面也可以够获得网红的背书，一举两得。然而对于市面上层出不穷的网红川卤现捞品牌而言，想一直做潮流的宠儿，被大家偏爱是不潜在的，因此，怎样速度快转型是很多网红品牌爆红后需要思考的重要问題。开好一家卤味店，营销和店面多种装修固然重要，但是货真价实，卤制品的质量更重要。所谓特色，做好产品是特色的根本。想开好一家卤味店，可以添加舌尖卤味老师微信：xuechuancai
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