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现捞卤菜摊一天卖1000元算多也是少？(现捞卤菜摊一天赚多少钱)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:52:25 人气：
鲜卤现捞摊一天卖1000元已经不算少了，像做现卤现捞摊生意的很多人都只能做几百块，有的甚至只能做出100多元。在川卤现捞熟食行业，鲜卤现捞摊运营正常售卖是500元，买到1000元那生意是非常不错了。熟食现捞卤菜是大家食品，随着生活富裕吃的人也越来越多，现卤现捞摊位运营是很多熟食开店者的入门选择。川卤现捞生意一天要卖多少钱才能赚钱？做现捞卤菜生意卖多少钱才能赚钱，这取决于你运营的现捞卤菜生意是店面运营，還是摊位运营。倘若你摆摊运营川卤现捞熟食生意，除非你亏本出售不赚钱，只要你把菜肴卖出都会有盈利可赚的。要是是店面运营那就有一定的成本了，假如房屋租金加水电费一个月5000元，那么一天基础学费大概160元，现卤现捞盈利一般是40％-50％，那么一天要卖1000元以上确定有赚的。推荐阅读：现捞卤菜摊一天卖1000元能赚多少能有多少盈利？现捞卤菜摊生意遇到淡季怎么办？现卤现捞生意不论摊位运营也是店面运营都会遇到季节性的淡旺季，那该怎么办呢？川卤现捞生意开业一般都要搞活动，生意很好，活动过了后，也会好一段时间，这段时间在熟食行业是顾客的新鲜好奇期，一般十来天左右，十来天过后会进入一个平淡期，这才是川卤现捞新店起初的真实客户资源，要是各方面因素都具备，慢慢的才会进入成熟期！也便是所谓的，生意稳定期！这便是开口处！现捞卤菜生意都会有季节性落差，便是我们常说的淡旺季。现捞卤菜行业家喻户晓，有两段淡季时间点，一个是冬天最冷的时段，一个是开年二三月，特别是对于一个新开业的鲜卤现捞店，这两个时间段尤为明显，那些成熟的老熟食店有的可能影响都不会那么大！故此新开的店一定有这种心理准备。一般来说，我们建议开一间家庭卤水店。你应该给自己大约半年的商业适应期。假如你半年沒有提高你的业务，沒有足够的固定客户，那么你基本上可以被判处死刑。假如是开设品牌加盟店，只需要一个月左右，要是一个月的生意不理想，那就沒有希望了！现卤现捞摊位置不好该怎么引流？新开川卤现捞店怎样在最短的时间内吸引最多的客流，是每一个现捞卤菜开店第*时间就要考虑到的问題，在保证门店位置，能吸引足够的人流量和独特的口感，这全是现卤现捞创业的核心基础。首先，选择1~2款引流产品，引流产品的选择上，要选择普惠制的产品，比如大众基本上都会吃的，比如卤猪头肉或者卤猪蹄、鸡脚之类的；其次，设置好价格，使用“免费”策略，所谓的免费不是不要钱，比如说只是成本价，比如说其他的现卤现捞店是20元1斤，你们的成本价是15元1斤，那你可以就卖15元1斤，当然引流产品，你可以饥饿式销售，比如每天100份，同時为了保证客户的新鲜感，可以隔段时间后更换产品进行引流。再次，选择好引流产品后，便是传播，假如您的现卤现捞店就在路边、小区附近，店面本身拉横幅，门口、路边、小区发传单，如此在一定程度上保证您的客流量，倘若早期的话，甚至可以雇几个排队的，沒有办法，中国人消费便是那样，都爱慕往人多的地方去，这个也不是欺骗，毕竟酒香也怕巷子深。然后，便是人流量过来后，实现准备一个公众号，可以二维码关注，然后给予打折，或者直接从微信下单打折，那样你有新的福利或者特价，可以在公众号推送，以及客户可以在微信号中下单，然后去取。最后，川卤现捞店的核心是口感、卫生，川卤现捞店的早期可以做影响、传播，但是人一旦过来后，要考虑转化、留存，好比舌尖上的卤味一样，每天那么多人排队，它的核心产品便是卤猪肉，并且去迟了，基本上沒有了；那样大众第*次去购买后，味道确实满足自己的希望，那后期会再去购买，这个便是我们说的复购，因此说引流是曝光、产品是转化、味道是留存。开现捞卤菜店忌讳哪些事？一忌：坐门等客必须推广和推广新的产品和商店。他们多次使用促销手段来吸引顾客。当顾客品尝到这种口感时，他们就会有下一次的购买。二忌：没胆量企业必须有勇气和勇气。否则，只有自信，缺乏创新和开拓精神。最终业务将很难扩展。三忌：商品越贵越不卖对于价格相对较高的产品，建议一开始就配合少量，以看到市场反应，然后进行调整。四忌：把钱存起来不管是炖食品业务也是其他业务，现金流都可以创造盈利。当盈利累积时，有必要增大规模或进步技术创新，使其在市场上立于不败之地。五忌：好高鹜远卤水行业必须记住目标太高，需要一步稳扎稳打，特别是初学者。很多时候，看到它是一回事，而实际去做又是另一回事。六忌：酒香不怕巷子深信息社会，行业竞争日趋激烈，**的产品也需要推广宣传，不仅要等客户上门，还要走出去。七忌：人家咋干咱咋干模仿可以是暂时的成功，但要保持后续业务的创新需要结合自身的烹饪特色，这是吸引顾客的诀窍。八忌：喜热厌冷卤水夏天通常是冷菜，冬天可以取暖，可利用季节调整顾客的口感。九忌：厚利销售卤水生意菜品需要高、中、低档次的有效配置，薄利配置才能卖得更多。十忌：赊账好的生意倘若经常信用会导致盈利减少，因此盐水企业必须控制欠款的比例，避免信贷。推荐阅读：现在现捞卤菜店加盟要多少学费?哪个品牌好?
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