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现如今消费群体的感觉普遍比较迟钝。没办法，不光是现捞卤菜，看看市场的品牌，几乎都在用不同的方式去刺激消费群体。有的广告极尽夸张，有的口号吹牛不上税，还有的噱头横行，套路满满。长此以往，大众当然会对广告宣传迟钝了。这时候，鲜卤现捞若是能逃离套路，直接给出利益，或许还可以拯救一下消费群体受伤的心。
可是大众也会反问了：真正的利益和性价比高，全是要钱砸。你现捞卤菜一个小店，能有多大的实力，来做多大的促销呢？别到后面，钱也没赚到，吆喝也没获得。其实，今天我要说的方法，很简易，并不用大众多么高深的营销学，也不用拿出多少钱来砸，大众要做的，便是稍微花一点心思，给大众带去一种新鲜感和符合感。
具体的做法，我觉得可以称之为反差萌营销。卤菜的“反差”来源于对固有形象的颠覆。
比如说，很多人觉得现捞卤菜便是传统小吃熟食，中规中矩的，没啥新意。那么我们就做到新意来：别人用塑料袋，我就用绿色盒；别人的赠品俗套的，我们就用一些新颖的。比如，圣诞节送苹果落伍了，那我送一个苹果形状的收纳格总可以吧？元旦节送鸡蛋表示圆满，我直接送红包可还行？金额不在多少，重点是让顾客对你有兴趣。一旦有了兴趣，就有深入了解的可能。你才能占据他们的新房，让他们回购、推荐，成为忠实粉丝。当然，方式新颖了，卤菜的口味不能丢，诚意更不能少。
在一些学校或者是高档写字楼附近。有些女生明明爱慕吃现捞卤菜，但也可能觉得啃起来不大雅观，这时候你怎么解决她们的后顾之忧呢？
一，用可爱的包装，让她们少女心萌动的那种，看着就想买。
二，采用小块的刀工，让她们能一口吞一块，无需担心弄脏了手纸和妆容；
三，准备一些贴心的小卡片，给她们心理暗示：比如说，吃猪蹄增加胶原蛋白啊，吃鸡脚抓住爱情和事业啊之类的。
正所谓，好吃的卤菜千篇一律，有趣的营销深得人心。这些小技巧，让你花费少，赢得好效果，你又何乐而不为呢？
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