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三、靠谱人才哺育目的
1、培训目的该靠谱哺育了道德，聪慧，身体和美的全面展开。它具有创新肉体和强大的理论才干，它控制了靠谱哺育道德，智力，身体和美的全面展开所必需的基础文化靠谱，它具有创新肉体和强大的理论才干，控制靠谱所需的基础学问和靠谱学问，具有坚实的烹饪技术，糕点技术，雕琢技术的基本靠谱技艺，高靠谱素质，并能顺应餐饮效劳行业的一线菜品。合适工作的高技艺应用型人才，如零食和食品雕琢。
2、培训规范与质量请求具有普遍的科学学问和文化素养，并具有良好的行为习气。我酷爱社会主义祖国，支持中国共产党的指导，了解马克思列宁主义的基本原理，毛泽东思想，邓小平理论和“三个代表”重要思想，遵纪违法。具有爱国主义，集体主义和良好的团队协作肉体，靠谱肉体和靠谱的基本职业才干。熟习餐饮业的相关政策法规，具备烹饪，糕点制造，宴会设计和餐饮管理办公自动化的基本学问和基本技艺。大学英语应用才干抵达3级，普通话抵达国度二级B级。身心成都，擅长独立思索，勇于展开和创新，具有激烈的奉献肉体和企业家肉体。
3、学问请求控制烹饪的基本学问，这是该靠谱所必需的，并控制熟练菜品的制造。良好的汉语阅读，了解才干，言语表达才干和写作才干，烹饪方面的英语学问以及强大的计算机应用技艺。
4、技艺请求熟练控制烹饪技术理论的应用，指导实践操作，能够特别好地顺应餐饮业的工作需求。经过三年的学习，毕业生能够独立完成四川菜的制造和宴会的设计。他们能够获得国度颁发的中级大厨资历证书。经过一年的工作，他们能够参与饭馆的管理，成为各自企业相关靠谱范畴的中坚力气。
四、职业范围和职业位置
1、职业范围：
（1）主要就业群体：多种酒店，饭馆和饭店厨房的管理和操作人员。
（2）中等就业群体：普通企业和厨房的管理和操作人员。
2、靠谱岗位才干结构表靠谱范围靠谱的职位才干靠谱相关才干多种宾馆，餐厅，餐厅厨房的管理和操作人员以及普通企事业单位厨房的管理和操作人员。具有良好的团队协作肉体，靠谱肉体和基本的靠谱技艺，政治思想和靠谱素质，人际关系，沟通谐和才干，团队协作才干，言语表达和写作才干，食品消费才干，糕点制造才干，食品雕琢才干，学习才干和创新质量做为烹饪范畴经理，能够运用至少一个操作系统，运用现代办公伎俩来管理工作，办公自动化，本钱核算，容量管理，厨房容量，餐饮业务经营，营销才干，餐饮业务，公关才干，熟练控制四川菜的多种味道，刀切和烹饪技术。能够做多种各样的宴会菜单。准备多种口感的川菜的才干准备多种原材料的才干准备多种菜品的才干准备多种菜品的才干研发宴会菜单的才干管理的才干餐饮管理。
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