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茄条是一种可口美味的吃的美食，在中国的餐桌上，它们是非常受欢迎的吃的美食。茄条的烹饪方法还是丰富的，其中最常见的一种便是过油。过油是一种简易的烹饪方法，但是要做好，也是需要一定的技巧。
在过油之前，首先要准备好所需的材料，包括茄条、油、盐、葱花等。茄条一般是用新鲜的茄子切成的，可以利用自己的口感选择切片的厚度。油的选择也很重要，一般选择食用油或花生油，那样可以保证茄条的味道。
1、将油烧热，将茄条放入锅中，煎至两面金黄；
2、加入适量的盐，调味；
3、加入葱花，翻炒均匀；
4、将炒好的茄条盛出，即可享用。
1、热油时要注意安全，不要烫伤自己；
2、煎茄条时要控制好油温，不要煎得太久，以免茄条变硬；
3、翻炒时要把握好时间，不要炒得太久，以免茄条变软。
茄条过油的价格一般在人民币10-20元不等，具体价格取决于茄条的质量和原材料的价格。
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