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生煎底不脆是指生煎的底部沒有脆度，这是一个比较常见的问題，很多大厨都会遇到那样的情况。那么，生煎底不脆是什么原因呢？
油温是生煎的关键，要是油温不够，就会导致生煎底不脆。一般来说，油温较好在180度左右，要是油温太低，就会导致生煎底不脆。
倘若油不够，也会导致生煎底不脆。一般来说，油的量应该比生煎的面粉量多一点，如此才能保证生煎底的脆度。
假如烹饪时间不够，也会导致生煎底不脆。一般来说，生煎底的烹饪时间应该在2-3分钟左右，倘若时间太短，就会导致生煎底不脆。
要是油不干净，也会导致生煎底不脆。一般来说，油要定期更换，油的温度也要定期检查，要是油不干净，就会导致生煎底不脆。
总之，生煎底不脆是什么原因？油温不够、油不够、烹饪时间不够、油不干净等全是造成生煎底不脆的原因，假如想要做到脆度好的生煎，就要注意以上几点，那样才能做到好吃的生煎。生煎的价格一般在2-5元/份，具体价格可以通过实际情况而定。
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