面包已经成为现代大家餐桌上喜闻乐见的吃的东西,既能当做主食,也可做为甜点,老少皆宜。身边的面包房也越来越多,面包西点行业逐渐盛行。但是面包细分种类也有很多,成都波丝蒂糕点培训机构就开设了面包专科班,教你多种面包的做法!
成都波丝蒂糕点培训机构面包专科班第*天:认识面包,面包的起源,面包的种类,多种原材料在面包中的作用,软质面包的工艺过程等。直接发面团(日式酸奶,蔓越莓优格小面包.)
第二天:多种面包的整形手法,多种酱料的配搭方法,中种法甜面团(奶酪包,经典肉松卷,芭娜娜,毛毛虫,芝士热狗,椰奶排包,奶酪酱,沙拉酱,卡士达酱,椰香馅)
第三天:中种法甜面团(汉堡包,水果花园,墨西哥红豆,匈牙利培根,菠萝包,肠仔包)
第四天:小餐包,奶酥提子,芒果红豆餐包,番茄餐包,炼奶包
第五天:吐司类(超绵吐司,牛奶椰冰,黑砖,紫米红枣,葡萄吐司,黑芝麻吐司,蔓越莓黄金吐司)
第六天:胡萝卜吐司,成都道吐司,全麦吐司,九宫格,岩烧乳酪,成都治,彩虹拉丝)
第七天:液种法和冷藏老面法面团(雪芙排包,牛奶堡,田园菠菜,蜂蜜小面包)
第八天:汤种面团(微波面包,雪山提子,天使白面包,雷神巧克力,草莓纷飞雪)
第九天:老式面包,南瓜养身老面包,像生土豆包,成都喜饼
第十天:低糖面包(浓情黑芝麻,法式小馒头,低糖金牛角,紫薯吐司)
第十一天:硬质面团的调制(雪花罗松,乳香罗松,牛奶烤馒头,木纹面包,俄罗斯啤酒面包
第十二天:硬质面包(核桃裸麦面包,全麦芝士熔岩面包,冲绳黑糖)
第十三天:松质面团的调制手法,面团温度的控制,手工开酥和机器开酥的注意事项(原味牛角,双色牛角,水果丹麦,肠仔丹麦,菠萝丹麦,水果拿破轮)
第十四天:丹麦金砖,丹麦手撕,脏脏包,白富美,小红帽
第十五天:脆皮面包(法棍,蒜香法棒,红豆花环,欧式脆肠)
第十六天:软欧面包;天然酵母软欧包的特点,天然酵母液的秘方(红酒葡萄,抹茶麻薯,可可麻薯,麻瓜软欧)
第十七天:火龙果软欧,菠萝吹雪,南瓜乳酪。
第十八天:法式乳酪,福满多软欧,软法核桃,蜂巢软欧
第十九天:培根披萨,海鲜披萨,榴莲披萨,创意披萨
第二十天:甜甜圈,巧克力黑深林,照烧小丸子
成都波丝蒂糕点培训班仅仅用20天就能将你打造成面包全科师,大众可以免费试听,随到随学,教学上采用以实践操作为主,理论结合实践的小班授课方式,保证学员有充分动手操作、训练时间。假如你也爱慕自己动手制做可口的面包,一定要到成都波丝蒂糕点培训班!
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