四川蓝海职业学校有沒有中餐烹调靠谱？(四川蓝海职业学院官网)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-02 14:20:14 人气：

主要学习《烹饪原材料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《中餐厨房运行与管理》、《中餐烹调技术与热菜制做》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。

主要学习烹饪基本功（包含切法、勺工）、中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧、烩等30种烹调方法，主要涉及热菜80个品种，凉拌菜45个品种，冷拼基本功及高档花色拼盘6个品种，可参与第二课堂学习雕刻技术等其它选修课技能。