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今天突然看到了一条新闻。
突然反应过来距离18年也只有不到一个月了，四年一度的18年俄罗斯世界杯也已经热了起来。做为半个球迷，除了一如既往的支持德国男模队，另一个支持的队伍便是阿根廷队，毕竟有男神梅西。
不过，做为一个美食博主，说球自然沒有体育博主讲的靠谱，因此就从美食上说说。要说阿根廷美食，第*个想起的*对是阿根廷烤肉。
阿根廷做为世界的“粮仓和肉库”，每年都向世界出口数十万吨左右的肉，但这仅仅是他们产出的一小部分。没错，大部分的肉都被阿根廷人自己消化了，阿根廷每年光吃牛肉就人均将近100公斤。倘若说成都人人血液里流淌的是成都火锅，那阿根廷的血液里流的一定是肉，“嗜肉如命”对阿根廷人来说是*美的形容词。
阿根廷烤肉之余阿根廷人已经不单单是一种美食，更是一种社交方式。最正宗的阿根廷烤肉并不是去某家知名的饭馆，而是要和朋友、亲人，在家中后花园里来一场烤肉。选用当天的新鲜牛肉，用木炭慢慢烘烤，仅用盐调味，特别大程度的品尝肉的原味。再配上用生菜、西红柿、洋葱、盐和色拉油制做的沙拉，既清口又解腻。当然，还有阿根廷葡萄酒還是不可缺少的！
不过，既然阿根廷烤肉享受的是原味，在牛肉的挑选上自然還是挑剔的。牛肉分为了三种：小牛肉、中牛肉、老牛肉。
较好的牛肉是小牛肉，这种肉在餐厅里一般是吃不到的，自家开烤肉啪都会选择小牛肉。价格比较贵，但肉质鲜嫩，很轻轻松松就能将肉切断。烤出的肉味美鲜香，并且味道特别嫩，一口下去肉汁四溢。
其次是中牛肉，与鲜嫩的小牛肉相比，中牛肉的味道更筋道，有嚼劲。其实感觉更适合用来做烤肉，那样稍稍有些硬的味道，让人觉得不一样的爽快。
而最次的一种便是老牛肉，一般都会绞成肉馅，做成汉堡包的肉饼。
当然，假如仅仅是烤肉和沙拉，难免也会有些乏味，这时就需要阿根廷烤肉的秘密武器——奇米丘里酱。这种环保的辣酱用香菜、大蒜、洋葱、柠檬汁、橄榄油、辣椒末、盐、柠檬汁等材料制成，是阿根廷每一个家庭都不可缺少的一种调味酱。
要是有机遇去阿根廷，千万不要忘了吃他们的阿根廷烤肉！
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