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单品咖啡制做：它指的是只使用来自一个国家或地区的咖啡豆生产的咖啡。一般情况下，饮用时不添加糖或牛奶。它有着浓郁的特点和特殊的口感，要么新鲜柔软，要么醇厚顺滑。怎样在家轻轻松松地泡一杯好咖啡?这就引出了流行的手冲咖啡，它通常包括将来自同一生产区的新鲜咖啡豆研磨成粉末，然后将水倒入手冲壶中，过滤掉咖啡粉中的水溶性部分。这种方法可以保留咖啡的原始风味。
1、取适量咖啡豆磨成粉倒入滤杯中。
2、用手冲壶注入温度为90度左右的水。
3、然后焖蒸30秒左右，带咖啡粉膨胀至*高点，再次注入水。
4、待咖啡液全部滤入分享壶后停止，整体时间2分钟左右。
咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物。每100克速溶咖啡中，咖啡因含量为44至100毫克;每100克调制咖啡中含有64至124毫克咖啡因。咖啡是一种兴奋剂，对人体有很多作用。它可以利尿，刺激中枢神经系统和呼吸系统，扩张血管，加快心率，增强横纹肌的力量，缓解大脑和肌肉疲劳。
咖啡的酸度不是pH值中的酸性或酸味，也不是进入胃中的令人不快的酸。在煮咖啡时，酸度的表达是非常重要的。在良好的条件和技术下，可以研制出一种具有清爽酸度的特殊味道，这是优质咖啡的必要条件。
咖啡的酸味是对活泼明亮的风味表达的描述，这与品酒中使用的描述有些相似。假如咖啡豆缺乏酸度，它们就会失去活力，口味空洞无味，毫无深度。酸度有许多不同的特征，比如来自也门和肯尼亚的咖啡豆，它们有着惊人的水果香气和类似于红酒的质地。
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