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很多人学现捞无非就是想回离家近的地方开个店面，或者做个流动摊生意，一般一个小县城人口数在10万人左右，现捞带来的消费能力在1000-1500万元左右，基本上利润是对半分，所以很多人看到了这个市场前景，都纷纷加入现捞大军行列从中粉一枚羹。那很多新手从学完现捞鸭脖之后往往忽略了很多细节，比如从选址到装修到采购以及设备的采购都经验不足，大大的浪费了很多时间，所以在准备开现捞的前期就要做好对现捞市场行情的勘察，以及当地人口味的了解，还有对市场行情中各个现捞经营店的特点，以及菜品的分类，这些工作都是必要的。
了解了以上这些情况之后接下来就是一步步按流程走就行了，首先要找铺面，现捞外卖店是小本生意，对于转让费以及成本的控制是必要的，要选择在人流量大的地方，比如交通好，菜市场附近，小区集中中心地，大卖场门口以及超市里面，如果没有好的地址，开店计划较好是推迟，不要迁就，因为对于现捞店来说，店址和味道是决定店铺生意的生命线。店铺只需要租个10平米的就可以，进深2米宽5米就行，转让费要计算在半年之内可以回本。接下来就是寻找和布置作坊，离店铺越近越好，房间越大越好的，编辑烧煤炭，或者是院子里面那种，节约成本又方便。然后第三步就是购买各种设备和器具了，同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。
基本需购买的物品及大概价格如下：
1、双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱大约3000元。冰柜对于保留货品很重要，较好买新的，否则出了题目，将得不偿失。
2、半钢不锈钢桶一个90元；全钢不锈钢桶4个，单价120元，小计：480元；大号塑料桶2个，单价20元，小计：40元。
3、9寸加厚不锈钢调料盆5个，单价15元，小计：75元；不锈钢盘20个，单价6元，小计：120元；不锈钢夹子3个，单价3元，小计：9元；不锈钢套袋盆5个，单价8元，小计：40元；不锈钢汤勺5个，单价5元，小计：25元；不锈钢钩一个15元；不锈钢小勺3根，单价1.5元，小计：4.5元；5斤的不锈钢瓢一个18元；不锈钢压蒜器一个15元；不锈钢拌菜勺2个，单价3元，小计：6元；不锈钢拌菜盆2个，单价8元，小计：16元；不锈钢漏勺一个12元。
4、宰刀2把，单价15元，小计：30元；切刀一把20元；大筲箕2个，单价20元，小计：40元；一次性手套2盒，单价3元，小计：6元；一次性口罩4盒，单价4元，小计：16元；挂钟一个25元；香料袋若干和纱布若干，小计：50元；粗竹竿3根，单价33.3元，小计：100元。
5、破碎摧毁机一台230元；绞肉机一台65元；捣辣椒器一台100元。此项投入共5000元左右。
吸塑灯箱800～1200元，展示台的角铁架140元，人造石台面448元，隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板共计650元，此项投入共2000元左右，装修同时对周边的现捞市场进行市场调查包括：菜品名称、价格、味道。在人们对新店产品不甚了解的情况下，开业那几天较好有一些免费品尝和优惠购买流动。预备打折卡和赠予产品大约需要一千元左右。另外，可以在辐射区域内，免费送货上门。
以上就是有关前期准备开现捞店的四大步骤，想必你学现捞培训技术之后都会经历的，如果你还在考虑处理去哪里学现捞阶段的话，不防来川菜美食培训汇总部看看，川菜美食培训汇做生意开店为主，教授学员为辅，不像一些培训机构，开一个实体店就是为了给学员看，我们的店面每天的营业额比培训要高，所以我们的口味是经过大众验证的，不会专门为了培训而培训。
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