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扁豆是一种常见的时蔬，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它被认为是一种健康的吃的东西，有助于减少胆固醇、控制血糖和促进消化。然而，尽管扁豆有很多好处，但它也有一些需要注意的食用禁忌。
扁豆不能和动物肝脏一起食用。动物肝脏富含维生素A，而扁豆中含有一种叫做草酸的物质。当草酸与维生素A结合时，会形成草酸钙，这种物质会影响人体对维生素A的吸收。所以，要是同時食用扁豆和动物肝脏，可能会导致维生素A的摄入不足，从而影响身体健康。
扁豆与一些时蔬和谷物的配搭是非常适合的。例如，将扁豆与胡萝卜、洋葱、西红柿等时蔬一起炒制，不仅可以增加味道和营养，还能带来多种多样的维生素和矿物质。此外，将扁豆与大米、面粉等谷物配搭煮成粥或面食，可以增加蛋白质和膳食纤维的摄入。
扁豆的价格因地区和季节而异。一般来说，扁豆的价格在每斤5-10元人民币左右。当然，具体的价格还取决于扁豆的品种和质量。在一些高端市场或特殊时期，扁豆的价格可能会有所上涨。
总之，扁豆是一种营养多种多样的时蔬，但在食用时需要注意配搭。扁豆不能和动物肝脏一起食用，以免影响维生素A的吸收。而与一些时蔬和谷物的配搭则能增加味道和营养。扁豆的价格一般在每斤5-10元人民币左右，具体价格还需利用地区和季节而定。
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