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风干鹅是一种珍贵的食材，它以其独特的味道和可口而遭到欢迎。风干鹅的价格一般在200-500元/斤之间，价格因地区而异。
准备食材是烹饪风干鹅的第*步，需要准备的食材有：风干鹅、洋葱、蒜头、葱花、姜片、料酒、生抽、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻油等。
1、首先，将风干鹅放入清水中浸泡，浸泡时间一般为2-3小时，直到风干鹅软烂为止；
2、然后，将洋葱、蒜头、葱花、姜片切碎，备用；
3、将浸泡好的风干鹅放入锅中，加入料酒、生抽、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻油等调味品，加入切碎的洋葱、蒜头、葱花、姜片，加入适量的清水，大火烧开；
4、将火调小，盖上锅盖，小火慢炖约1小时，直到风干鹅软烂；
5、最后，将风干鹅盛出，放入盘中，即可享用。
怎样烹饪风干鹅：
1、浸泡时间一定要足够，否则风干鹅会很难软烂；
2、烹饪时要控制好火候，不要烧焦；
3、烹饪时可以加入芹菜、辣椒等调味品，更加可口。
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