成都卤菜现捞哪家好吃？现卤现捞哪家最好吃？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2022-04-25 14:20:22 人气：

现捞卤菜的发展，也发展出众多的现捞卤菜品牌，成都比较热门的现捞卤菜品牌众多，不仅有众多的连锁品牌，也有很多的街巷特色小店，没家火爆的现捞卤菜店背后都有其独特的菜品支撑，那么成都的现捞卤菜哪家较好吃呢？今天我们就来整理这些被顾客所热衷的现捞卤菜网红店们，让你感受一下成都现捞热卤的肉香味儿！

川卤现捞路先生

2019年路先生从成都郫县诞生，在随后的两年亮相于其他20个省份，逐渐名声大噪。在全国500家连锁的情况下，路先生是如何稳住自己的口碑呢？那就是将热卤标准化，中央厨房直供模式，去厨师化，总部标准化运营，保证了出餐品质。路先生在卤味的3.0版本大时代中，将自己的版本也更新到了2.0，川卤现捞+剁椒卤肉饭的组合，让这家店产品更丰富，堂食外带外卖均可~

现捞肥肠夏孃孃

中坝附近有一家卤肥肠每天都排队，就是这家夏嬢嬢肥肠现捞，肥腴的大肠，弹牙的口感，饱满的汁水……光想想就让人流口水。猪肉消费量全国第*的四川人，吃肥肠也是相当专业！肠在四川就是个“全能王”，既能单打独斗，也能和其他食材组CP。川菜的精髓是味，所谓“一菜一格，百菜百味”，在烹制方法和味型变化的加持下，四川的肥肠菜不断演化，组成了一个庞大的肥肠江湖。

金镶玉卤肥肠

在成都郫县红光镇西南交大附近，有一家藏在犄角旮旯里但却口碑非常不错的卤肥肠馆子，从蓝光幸福满庭那条路一直往下走，在右手边一个洗车的旁边有一条小巷子，进去左手边就是了。因为位置偏僻，远离主城区，这样隐蔽的地方全靠味道来支撑，所以只有资深的吃货才知道这里。这家店据说已经开了30多年了，原来只是一个很破烂的小店面，后来生意好老板赚了大钱，就重新整了一个大门面，但生意依旧超级好，朋友说这儿都快成为交大学子的“第二食堂”了，很多人毕业后一直都还怀念这里的味道，还会特意寻回来吃。

油卤现捞王氏辣卤

在四川成都有一家叫做王氏辣卤的卤肉店，他们家2015年才成立，短短五年时间在全国已经开了几百家分店，光是一个小县城就有两三家，生意红火让人羡慕，真是太牛了。王氏辣卤装修非常大气，招牌做的是灯箱款，大晚上也能看得清楚，每天顾客很多简直是大排长龙，很专业的服务，让人心情愉快，服务员的热情让人感到宾至如归，就冲这个服务，大家也能给满分。而他们家的味道也不错，虽然是连锁店，但是保证了质量和口感，食材很新鲜而且口感麻辣中带点回甜，吃起来让人回味无穷。

卤味极品丁家老卤

卤味的味道好离不开一锅好的卤汤，有的讲究卤料的搭配，放入锅中便是食材的催化剂，味道杠杠的，有的则是依靠陈年老卤，通过时间的沉淀让食材吸收卤汤的精华，让人回味，丁家老卤是一家传统老字号的卤味店，这门手艺已经有100多年的历史，从最初在大街上摆摊售卖到玻璃柜展示经营，最后到现在经营的店铺，老板付出了不少的心血，让一家名不经传的店铺开成了现在远近驰名的百年老卤味店，每天都有不少的食客前来购买，还有一部分的食客是慕名而来，只为品尝它家的卤味有何过人之处，有的甚至还送到了国外，身处异乡，家乡的味道才是最解乡愁。

神秘卤兔曹家卤味

兔兔那么可爱，是要爆炒还是油炸呢？麻辣缠丝兔是老成都的卤菜代表，而曹家兔的缠丝兔还要更加麻辣，肉质更加水嫩一些，绝顶的原料再加上店家独有的香料配方，口感与味觉受到双重刺激，吃完全身舒爽，只想再来一只。对于爱吃肉的小伙伴来说，能够大口享受的，当然是兔兔的腿，相比于口感柴的鸡腿，兔腿肉嫩且紧实，而勾魂兔腿经过烤制，淋上蜜汁酱料，一口下去，只能说满口爆香的滋味，谁尝谁知道。

卤味名店万春老卤

说起成都温江的美食，卤菜*对是其中的扛把子，温江卤菜的历史悠久，极具特色。温江遍地都是卖卤菜的馆子，但是最出名的还要数位于万春镇上的这家卤菜馆子。温江区万春镇距离成都近30公里，据说每到节假日很多成都的市民都驾车近1个小时，来这里购买卤菜回去招待亲朋好友。万春老卤店面规模很大，室内室外都可以坐，用餐时间基本上都是座无虚席的，生意真的太好了，餐厅内部装修风格是中式风格，座椅也用了中式复古的桌椅，看起来古色古香的，很有古风的味道。虽然顾客很多，但翻桌率非常高，所以不用担心没有座位坐。