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瑶柱香菇是一种具有浓郁香味和独特味道的食材，被誉为菇中之王。它是由新鲜的香菇经过晾晒、腌制而成，因其形状酷似瑶族女子的发髻而得名。瑶柱香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，营养多种多样，被广泛应用于中华料理中。
瑶柱香菇具有各种功效与作用。首先，它富含各种氨基酸和维生素B族，有助于增强人体免疫力和提高抗疲劳能力。其次，瑶柱香菇中的多糖物质具有抗肿瘤和抗癌的作用，对预防和治疗癌症有一定的帮助。此外，瑶柱香菇还含有多种多样的钾、钙、镁等矿物质，有助于维持心血管健康和骨骼健康。
瑶柱香菇是一种高蛋白、低脂肪的食材，一般来说与大多数食材都可以配搭食用，沒有明显的相克问題。然而，因为瑶柱香菇本身的口味较为浓郁，配搭一些味道较轻的食材时可能会掩盖其独特的香味。故此，在配搭食材时需要注意平衡口味和口感，以充分发挥瑶柱香菇的特色。
瑶柱香菇的价格因产地、品质和市场供需等因素而有所差异。一般来说，市场上的瑶柱香菇价格在50元/500克至100元/500克之间。高品质的瑶柱香菇价格可能会更高一些，而低品质的瑶柱香菇价格则相对较低。消费人群在购买时可以通过自己的需求和预算进行选择。
总结：
瑶柱香菇是一种具有独特香味和味道的食材，富含营养，有各种功效与作用。它与大多数食材都可以配搭食用，但需要注意平衡味道和口感。市场上的瑶柱香菇价格在50元/500克至100元/500克之间，消费人群可以利用自己的需求和预算进行选择。瑶柱香菇的可口与营养让人们在烹饪中享遭到了更多的选择和可能性。
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