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燕菜是一种古老的中国传统时蔬，它又称为燕草、燕芦、燕芋、燕芋头、燕芋等。它是一种数年生草本植物，原产于中国，属于芦荟科，又名芦荟芋、燕芋芋、燕芋头、燕芋等。
燕菜原产于中国，在中国古代就有记载，它是一种数年生草本植物，原产于中国，属于芦荟科，又名芦荟芋、燕芋芋、燕芋头、燕芋等。燕菜的叶子和茎都可以食用，叶子口感清香，茎部有点咸，味道清爽，有一定的营养价值。
燕菜是一种富含营养的时蔬，它含有多种多样的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、健脾养胃、抗衰老、降血压等功效。
燕菜中富含的维生素有维生素A、维生素C、维生素E等，矿物质有钙、铁、锌、镁、钾、磷等，氨基酸有谷氨酸、精氨酸、苏氨酸、色氨酸等，还含有各种有益的微量元素，如铜、锰、钼、铬、锌等。
燕菜可以炒、煮、拌、炸等各种方式食用，可以配搭其他时蔬一起烹饪，也能够单独食用，味道清爽，有一定的营养价值。
燕菜炒菜时，可以先将燕菜洗净，然后放入油锅中炒，加入葱花、姜末、蒜末、酱油、盐等调味品，炒至叶片变软即可。
燕菜煮汤时，可以将燕菜洗净，然后放入汤锅中，加入葱花、姜末、蒜末、盐等调味品，煮至汤汁浓稠即可。
燕菜的价格一般在2-5元/斤左右，具体价格取决于市场供求关系，在不同的季节价格也会有所不同。
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