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要泡制陈醋风爪，首先需要准备好以下材料：陈醋、风爪、姜、蒜、葱、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、料酒、白糖、盐、淀粉、鸡精、酱油、醋、油、花生油等。
1、将风爪洗净，用清水浸泡半小时，然后把水倒掉，把风爪放入新鲜的清水中，加入适量的盐和淀粉，煮至风爪变软，捞出沥干水分。
2、将姜、蒜、葱、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒切成碎末，放入一个大碗中，加入料酒、白糖、盐、淀粉、鸡精、酱油、醋、油、花生油搅拌均匀，然后把风爪放入搅拌好的料汁中，腌制半小时。
3、将腌制好的风爪放入锅中，加入适量的陈醋，大火烧开，转小火煮10分钟，撒上芝麻，煮至汤汁浓稠即可。
泡制陈醋风爪的材料价格大概在50-100元人民币左右，具体价格取决于所选择的风爪的质量和数量。
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