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利用传统的烹饪方法，鹅掌炖汤一般需要炖煮2-3个小时。这个时间可以保证鹅掌的肉质变得酥烂，汤汁也更加浓郁。当然，炖的时间也能通过个人味道和喜好进行调整。
1、准备鹅掌和其他配料，如姜片、葱段、料酒等。
2、将鹅掌放入炖盅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒。
3、将炖盅放入炖锅中，加盖，开火炖煮。
4、开始炖煮后，先用大火煮沸，然后转小火慢慢炖煮。
5、炖煮的流程中，可以通过个人口感加入适量的盐和其他调味品。
6、炖煮2-3个小时后，鹅掌的肉质会变得酥烂，汤汁也会变得浓郁。
7、最后，将炖好的鹅掌汤盛入碗中，撒上葱花或者香菜点缀即可。
鹅掌的价格通过市场供求情况和地区差异有所不同，大致在100-200元/斤左右。当然，具体的价格还需要通过当地市场价格进行参考。
鹅掌炖汤是一道可口美味的传统菜品，炖煮2-3个小时可以保证鹅掌的肉质酥烂，汤汁浓郁。炖鹅掌汤的步骤简易，只需准备好鹅掌和其他配料，然后炖煮即可。鹅掌的价格大致在100-200元/斤左右，具体价格还需通过当地市场情况而定。不论是在家中炖制還是在餐馆品尝，鹅掌炖汤全是一道可口的佳肴，值得一试。
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