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襄阳牛肉面制做是可以考证的。证书是我们个人能力的一种证明，还是权威对我们的一种确定。同時，制做证书是国家承认的，全国范围内通用，官网可以查询。
1、将牛肉切成两块整齐的块;剥下葱花;清洗并切成段;把生姜切成片;将干红辣椒洗净，去掉籽，切成1厘米长的段;把芝麻烤好，然后把它们炒好。
2、牛肉用葱、姜片、精盐和料酒腌制1小时，放入沸水中用大火蒸，捞出冷却。切成4厘米长、1厘米宽的条状。
3、炒锅烧热，加入大豆油，烧至50%，加入牛肉条，炒干，捞出，控油。
4、在锅中放入75克大豆油，加热，加入花椒，炸开后捞出丢弃。油稍微凉一点，加入干红辣椒炒至紫黑色，加入葱姜翻炒，加入牛肉汤、酱油、味精、牛肉条，用中火将酱汁勾稠，待酱汁耗尽后撒上辣椒油。
老襄阳牛肉面的名声经久不衰。尽管许多名人都来老襄阳牛肉面品尝，或将其赠送给大雅堂品尝，但香谷坊牛肉面一直是民间祖传工艺的结晶，这种品质是不可替代的。数年来，老襄阳牛肉面在人们的餐馆里越来越受欢迎，成为规范平民饮食文化的可口佳肴。历史的年轮为我们提供了300数年前的好面条，它们代代相传，保持着传统的风味。300年前的余韵，折射出数百年来仁者沉淀下来的美食聪明。襄阳老牛肉面是中国饮食文化的精髓。
长时间吃不累，不油腻。
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