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红烧牛肉面的制作方法说难也难，说简单也简单。红烧牛肉面，麻辣鲜香，特别好吃。学习红烧牛肉面，通过专业的培训之后，更加专业，做出来的味道更好。学习红烧牛肉面，大家都选择去位于成都市沙坪坝区西永金街广场的川菜美食培训汇餐饮开店培训基地，今天川菜汇四川面食小吃小编，就给大家分享一下红烧牛肉面的制作方法。
红烧牛肉面的制作方法：配料：面条200克、花椒、八角、桂皮、小茴香、盐、胡椒粉、料酒、冰糖、小葱末、香菜末、青菜、姜片、葱段、干山楂。
红烧牛肉面的制作方法具体步骤：
1、把大块牛肉切块放入锅中焯水，然后洗净捞出沥干。
2、把沥干水的牛肉，成小块。
3、锅中倒入小许油，小火把冰糖炒制糖色，炒化变色即可。
4、颜色变深时放入牛肉块，一块翻炒，加水，水没过牛肉，加料酒。
5、大火烧开，转小火，放入放葱姜。6.把调料包起来放入。7.再放入干山楂，再加入些水，加盖炖2小时。
8、揭盖，加入适量盐，胡椒粉即可。
9、水烧开煮面，面煮好时，把青菜放锅里烫一下即可。
10、面条煮熟捞出青菜摆好，调入牛肉和牛肉汤。11.再把香菜末。小葱末撒上，加适量辣椒油即可。
红烧牛肉面的制作方法除以上介绍的之外，还有专业做法。要想创业开店，味道必须要好。川菜美食培训汇四川面食小吃培训包括肥肠面、红烧牛肉面、酸菜肉丝面等20余种小面的制作。欢迎来川菜美食培训汇学习红烧牛肉面的制作方法。
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