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现捞卤菜口味鲜美，可以干吃、拌吃、炒着吃都可以。鲜卤现捞味道鲜明，耐人寻味，产品精致新颖，香气浓郁，色香俱佳。现捞卤菜的特点是用料便当、质地鲜美、味道好、香气迷人、润泽不油腻、携带便当、易保存、开胃、养分有利。
乐山正宗学卤菜技术哪家好？费用多少钱？
川菜汇油现卤现捞做法培训学校，传授正宗的现捞卤菜技术制做，油卤秘方做法培训学习。卤是一种特殊的烹调方法。卤肉鲜卤现捞是将吃的美食放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的可口食品。
现捞卤水学员亲手操作
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课程内容：1．老师精讲卤制品的市场选料采购技巧。2．学员熟悉秘方中各种专用香料的识别与市场选料技巧。3．老师教学员卤水制做（汤底熬制，料包配置等）和操作方法。4．老师教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。5．老师教学员多种材料卤制的技巧。6．卤水的保存、增香等后期处理。
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川菜美食培训汇循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术秘方绝不保留。
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