我想做凉拌菜，有朋友知道原材料怎么做好吃吗？

编辑：更新时间：2023-01-08 19:50:16 人气：

凉拌菜，基本上每个饭店都必备的，包括面馆，羊肉泡馍店，或者是夜市烧烤，大众好像都离不了凉菜，口感鲜美，食材多种多样，营养也健康。凉拌菜还是我们家常饭不可缺少的配角，不论是家中聚餐、逢年过节，凉拌菜全是不可缺少的項目，可以说是一桌饭的热身。凉拌菜在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜品，食用时数全是吃凉的，称之为凉拌菜。凉拌菜切配的主要原材料大部分是熟料，故此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口感干香、脆嫩、清口不腻，色泽明艳，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

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