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卤鸡腿的做法技巧和配料(卤鸡腿的做法技巧)
编辑：川菜美食培训汇 更新时间：2023-10-02 11:27:13 人气：
卤鸡腿鲜香美味，特别可口。做的好吃小孩子一次都能啃上几个鸡腿，那简直是太过瘾了，吃到爽。下面舌尖卤味小编给大众介绍下卤鸡腿的做法技巧和配料。卤鸡腿相信很多人都爱慕吃卤鸡腿，倘若你做法正确，相信每个人都能做到可口好吃的卤鸡腿。用这个秘方做到来的鸡腿，不破皮还非常入味，也吃越上瘾，家里的孩子也爱慕的不得了。人人能做的卤鸡腿，鸡腿不破皮，鲜香又入味，越吃越上瘾。卤鸡腿配料：鸡腿、葱姜蒜、干辣椒、盐、冰糖、花椒、大料、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒卤鸡腿的制做卤鸡腿的做法技巧：1、首先把鸡腿清洗干净，锅中放上适量的冷水，把鸡腿放进去焯水，焯好之后捞出来用冷水将其冲洗干净，然后放在冷水中浸泡着。把葱切段、姜切片、蒜拍碎。2、把浸泡的鸡腿放入电饭煲中，然后把上面除了盐之外所有的调味品全部放进去，再倒上适量的清水，然后选择煲汤键40分钟，等到最后十五分钟的时候，把盐加进去，继续炖一会，直到结束。结束之后可以让鸡腿在里面焖一会，那样可以更入味。如此简易的两个步骤之后我们的卤鸡腿就做好了，闻着口感是非常香的，赶紧尝上一口肉质鲜嫩非常入味，*对会越吃越上瘾的。卤鸡腿卤鸡腿提示：1、在鸡腿焯过水之后放在凉水中浸泡一段时间，可以让鸡肉遇冷变得更加紧实，如此后续的流程中不容易破皮。2、做好之后让鸡腿在锅中继续浸泡着，可以让鸡腿更加入味，吃起来的味道也会较好。
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