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狗肉口感鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调方法;烹调前须经浸泡或腌渍，必须将其煮熟方可食用。今天《舌尖卤味》小编就给大众介绍一道五香狗肉的做法，爱慕吃狗肉的朋友可以学着做一做。舌尖上卤味一个靠谱卤味开店培训平台。想要创业商业秘方，可以添加舌尖卤味师傅微信：xuechuancai 咨询。
食材：
生净狗肉5000克、 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。
特点：
口感鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。
做法：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅。
2、将全部调味品一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅。
3、冷却后拆骨，利用需要的姜切片装盘。
4、食时通过各入爱好外带所需的佐料。
以上便是关于五香狗肉的做法介绍，另外，吃狗肉后不要喝茶，这是由于茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的有害物质。
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