砂锅猪头肉的做法及配料(猪肉沙锅的做法大全)

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-10-02 11:36:49 人气：

今天，舌尖卤味小编给大众分享一道菜，便是“砂锅卤肉”！接下来详细介绍下砂锅猪头肉做法及配料。

准备食材:

五花肉 : 大约2斤

大料: 陈皮八角小茴香香叶肉桂沙姜

草果(去籽) 生姜蒜瓣

调味料:

南乳一块，(一定不能少，较好倒点南乳水一起) 生抽 5/60克老抽 10克白糖 3茶匙

鸡精 1茶匙料酒20克花生油 20克

(不要放盐的哈)

做法:

五花肉洗干净，切块，不是切片哈！如图！

将大料洗干净，桂皮敲碎，草果去籽香叶剪细

南乳加 6/70ml 的水碾碎

将所有的大料，调味料一起倒进肉里面，搅拌均匀，腌制1小时以上

开始炖肉了！大火煮开，小火慢炖

中途用筷子搅匀几次！

小火炖差不多50分钟左右，水变少，汤汁浓稠，用筷子一插，熟烂就可以关火了！

可口无比的砂锅炖肉，卤味香浓啊，非常的好吃！

今天的卤肉就介绍到这里咯，感谢大众的点赞和关注哦！

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