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四川省旅游学校：烹饪靠谱
培养目标：
初级：以理论与技能训练为主，全面、系统了解中国烹饪文化及川、黔菜系的形成与进步，掌握川、黔菜的原材料知识、刀功、切配、火侯调味及烹调技法，学会川黔菜40—60个菜肴的烹饪技能。
中级：以实际操做为主，在教师指导下，重点练习翻锅颠勺、切法成形、装盘围边、凉拌菜、热菜调味等烹调技术，掌握丝、丁、块、条、粒等成形刀法，学会川黔菜50—100个菜肴的烹调技艺。
资深：全面系统地学习经典川黔菜，流行菜、传统菜、凉拌菜、热菜和菜品冷拼技术，使学生达到精淇技艺，掌握宴会、筵席组织设计管理及各类特色面点、糕点、西餐的制做。
就业优势
目前我国获得大厨资格的靠谱人才仅有近百万人，而对市场的巨大需求已经很难符合，未来5年，中国大厨需求总量需404.4万人
国外中餐大厨更是需求旺盛，澳大利来、美国、新加坡等国每年从中国引进大指的餐饮靠谱人才
自主开店优势明显，收入丰厚，“钱”景广阔
烹饪行业将迎来**未有的进步机会，大厨职业风光无限
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