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网红西餐惠灵顿牛排怎么做？随着前阵子《好先生》一剧的热播，属实将惠灵顿牛排也带火了，一时间大大小小的西饭馆都增加了这一新晋“网红”西餐。那么这道爆红的惠灵顿牛排要怎么做呢？那么今天我们就和四川蓝海职业学校一起学习一下这道网红西餐的做法吧！
惠灵顿牛排做法技巧
需要准备的材料
主料：菲力牛排两人份、帕玛火腿2-4片、蘑菇150g、蛋黄2个。
辅料：盐适量、英式芥末酱适量。
具体步骤
1、蘑菇切小块放进料理机，加入适量盐和黑胡椒搅拌(不要过碎）。
2、蘑菇酱下入热锅中翻炒，煮掉水分，凉凉备用。
3、牛排抹点盐很黑胡椒，沿着纹路按摩一下。
4、煎锅热油，牛排四周略煎，凉凉，刷上芥末酱。
5、依照照片的顺序铺好，保鲜膜-火腿片-蘑菇酱-刷好芥末酱的牛排（牛排的摆放要和之后下刀切的牛肉纹路垂直）。
6、包裹，卷起。
7、冷藏后定型，裁剪适当大小的酥皮，四周刷上蛋黄液。
8、包裹，裁去两端余外的酥皮。
9、包裹好的酥皮牛肉卷放进冰箱冷藏10分钟，同時烤箱预热200度，冷藏后的酥皮牛肉卷刷上蛋黄液，酥皮表面用刀刮出自己爱慕的花纹，撒点海盐。
10、烘烤25分钟，配菜，烤小番茄（可跟酥皮卷一同烤）。
好么？看四川蓝海职业学校介绍的惠灵顿牛排做法是不是非常简易！但可能有一些同学虽然脑子说“我学懂了”，但是手却不听使唤，便是做不出来。那么您可至今四川蓝海职业学校学习正统的西餐做法技巧，让您轻轻松松做到米其林级厨师的西餐！我们一起来看下学校的课程吧！
四川蓝海职业学校西餐课程设置
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