中式面点师和中式烹饪师全是大厨,也全是考取了以后可以持上岗的件,中式烹饪师的工作范围很广。中式面点师有什么特点?
中式面点师课程,老师将全面讲授面点原材料知识、及多种点心的创新等靠谱知识,系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法,并利用不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原、辅料、调味品,按比例配料;通过面点风味、坯皮、季节、口感等情况制做馅心;按照面点的不同要求,采用揉、捏、搓等手法调制面团;采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法,将面点制成所需形状。
西式面点起源于欧美地区,是西方饮食文化的代表,它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种多种多样。西式点心品种多,造型漂亮兼具营养多种多样,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。西式面点师课程,老师将教授多种西点制做的靠谱理论学习和操作技能训练;让大众熟悉制做多种西点的设备及其使用方法;烘培混酥类蛋糕塔类、派类、面包类、饼干类。以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原材料,辅以干鲜果品和调料,经过调制、成形、成熟、装饰等工艺流程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。
中式面点师就业钱景非常不错的,古往今来人们总离不开的衣食住行四样东西。其中衣和食可谓是很重要的,但重要的還是食,中国的饮食文化源远流长,五千年的文明历史为我们在食这一方面留下了很多宝贵的财富,比如我国着名的满汉全席。随着我国市场经济的速度快进步,人们生活水平的飞速进步,对于饮食的品位和要求也日益。国际权威机构调查显示,大厨是全球十大高薪职业之一,成为钱景最为广阔的高收入阶层,成为真正的人生金饭碗。改革开放以来,餐饮业一直做为中国增长最迅速的行业之一,引领着国内消费市场。民以食为天我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进,对餐饮人才需求越来越大。
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