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1、生抽酱油
生抽酱油是家常做菜中最常用的酱油之一。它是由大豆、小麦、盐和水经过发酵制成的。生抽酱油呈现出深棕色，具有浓郁的酱香味和咸味。它适合用于炒菜、煮汤和腌制食材。生抽酱油的价格大致在5-15元/瓶之间。
2、老抽酱油
老抽酱油是生抽酱油的一种变种，它的颜色更深，口味更浓郁。老抽酱油一般用于炖菜、烧烤和腌制食材，能够增添菜品的色泽和味道。老抽酱油的价格大致在8-20元/瓶之间。
3、鲜酱油
鲜酱油是一种味道清爽、口味鲜美的酱油。它适合用于凉菜、涮火锅和蘸料。鲜酱油的价格大致在10-25元/瓶之间。
4、蚝油
蚝油是一种由鲜蚝制成的酱油，它具有独特的鲜香味和浓郁的口味。蚝油适合用于炒菜、烧烤和蘸料。蚝油的价格大致在10-30元/瓶之间。
5、酱油膏
酱油膏是一种浓稠的酱油，它具有浓郁的酱香味和甜味。酱油膏适合用于烧烤、蘸料和炖菜。酱油膏的价格大致在10-30元/瓶之间。
6、豆瓣酱
豆瓣酱是一种由豆类制成的酱料，它具有辣味和咸味。豆瓣酱适合用于炒菜、煮汤和腌制食材。豆瓣酱的价格大致在5-15元/瓶之间。
在选择酱油时，可以利用菜品的口感和个人喜好来选择合适的酱油。此外，还可以利用菜品的特点和需要来配搭不同种类的酱油，以达到较好的口味和味道。
总的来说，家常做菜用什么酱油取决于菜品的种类和个人口感偏好。以上介绍的酱油种类只是其中的一部分，市面上还有许多其他种类的酱油可供选择。希望本文能够帮助您在家常做菜时选择合适的酱油。
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