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胆固醇是人体内重要的消化油脂，但是胆固醇过高会导致动脉硬化，心脑血管疾病，故此胆固醇高的人要注意饮食，吃什么好呢？
胆固醇高的人要注意控制饮食中的脂肪摄入，尽量选择低脂肪的吃的东西，如时蔬、水果、豆类、瘦肉、鱼类等，这些吃的美食富含维生素、矿物质、膳食纤维，能合理控制胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量。
鱼类脂肪含量低，并且富含不饱和脂肪酸，可以合理减少胆固醇的含量，建议每周至少吃2次鱼类，比如鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼等，价格在20-50元/斤左右。
豆类吃的东西富含膳食纤维，可以合理减少胆固醇的吸收，建议每天多吃豆类吃的东西，比如豆腐、豆浆、豆芽、豆腐干等，价格在5-15元/斤左右。
水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，可以合理控制胆固醇的吸收，建议每天多吃水果，比如苹果、橙子、梨、芒果等，价格在5-20元/斤左右。
总之，胆固醇高的人要注意控制饮食，多吃低脂肪的吃的美食，如时蔬、水果、豆类、瘦肉、鱼类等，那样可以合理控制胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的含量，让身体健康。
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