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卤味是一种口感非常好的美食，在市场上非常的受欢迎，从事现捞加盟是一个不错的选择。
现捞，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现捞加盟源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是较好的。四川现捞中比较有代表性的现捞
第*，取材方便，可丰可俭第二，质地适口，味感丰富第三，香气宜人，润而不腻第四，携带方便，易于保管第五，增加食欲，有益营养培训网站内容及教学：1.高汤的制作2.香料的配置3.卤水的制4.肉制品的处理及腌制5.卤肉的制作时间6.卤水的保管7.现捞的保管与存放8.现捞的种类9.干碟的制作
10.包含品种：包含品种：鸡腿，鸡脚，鸭脚，鸡胗，鸭胗，排骨，排骨，鸡尖，鸭翅，肥肠，猪手，猪尾，猪耳，牛肉，整鸡，整鸭，鸭脖，莲藕，海带，豆腐干等，几十种菜品。现捞培训加盟倡导多元化、集团化、规范化的发展方针，开发了与餐饮相配套的相关产业。
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