- 培训咨询：028-6245 3800
清炒塌菜是一道以塌菜为主要食材的传统川菜。塌菜是一种以豆腐皮为原材料制做而成的食材，具有多种多样的蛋白质和纤维素，味道鲜嫩。清炒塌菜是将塌菜切成丝状，配搭其他食材炒制而成的一道可口佳肴。
1、准备食材：塌菜、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、糖。
2、将塌菜切成丝状备用。
3、锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味。
4、加入切好的塌菜丝，翻炒均匀。
5、加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和糖，继续翻炒均匀。
6、炒至塌菜丝变软烂，呈现出鲜嫩的味道即可。
清炒塌菜可以配搭各种食材，增加味道和营养价值。以下是几种常见的配搭方式：
1、清炒塌菜配蘑菇：将新鲜的蘑菇切片，与塌菜一起炒制，蘑菇的鲜香味与塌菜的嫩滑口味相得益彰。
2、清炒塌菜配肉片：将猪肉或鸡肉切成薄片，与塌菜一起炒制，肉片的嫩滑与塌菜的鲜嫩相互融合，口味更加多种多样。
3、清炒塌菜配豆腐：将豆腐切成块状，与塌菜一起炒制，豆腐的细腻口味与塌菜的嫩滑相得益彰，营养多种多样。
清炒塌菜的价格因地区和食材的新鲜程度而有所差异。一般来说，塌菜的价格在10-20元/斤左右，其他配搭食材的价格通过市场价格而定。在一般的餐馆中，一份清炒塌菜的价格大约在20-30元之间。
总结：
清炒塌菜是一道可口美味的川菜，以塌菜为主要食材，配搭其他食材炒制而成。清炒塌菜可以通过个人味道配搭不同的食材，增加味道和营养价值。价格方面，塌菜的价格在10-20元/斤左右，一份清炒塌菜的价格大约在20-30元之间。尝试一下清炒塌菜，享受其鲜嫩口味和多种多样的口味吧！
标签：
1455
+1
