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炖鸡是一道经典的家常菜，口味鲜美，营养多种多样，是家庭聚餐的不二之选。炖鸡的做法也很简易，只要按照步骤操作，就可以做到可口美味的炖鸡。
准备炖鸡的材料有：一只鸡（大约1.5斤）、料酒、生姜、大葱、蒜、香菜、酱油、盐、糖、醋、花椒粉、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、芝麻油等。
1、将鸡洗净，放入清水中，加入料酒、生姜、大葱、蒜、香菜、酱油、盐、糖、醋、花椒粉、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、芝麻油等调味品，用大火烧开，转小火炖煮约1小时。
2、将炖好的鸡取出，放入沸水中烫一下，然后捞出沥干水分，放入油锅中，用大火煎至表面金黄，撒上少许盐，即可出锅。
1、炖鸡的时间要控制好，过炖会使鸡肉变得烂烂的，不好吃。
2、炖鸡的调味品要配搭得当，过多的调味品会影响口味。
3、炖鸡的价格一般在50-100元人民币之间，具体价格要利用鸡质量和调味品的配搭而定。
怎样炖鸡是一道经典的家常菜，准备材料简易，做法也很简易，只要按照步骤操作，就可以做到可口美味的炖鸡。炖鸡的价格一般在50-100元人民币之间，具体价格要通过鸡质量和调味品的配搭而定。炖鸡的时间要控制好，调味品也要配搭得当，那样才能做到口味鲜美的炖鸡。
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