学四川卤菜大概要多少学费？在四川学卤菜需要多少钱？

编辑：川菜美食培训汇更新时间：2023-07-01 14:18:10 人气：

四川卤菜品种众多

卤菜的发源地在四川成都，但是卤菜技术却不是只有一个品种，川味卤菜有很多种类别和制作方式，不同的卤菜有着不同的口味和特色。常见的四川卤菜有五香卤菜、酱香卤菜、现捞卤菜等，其次四川卤菜还根据食材的不同有专门对于卤制食材的卤菜技术，如古蔺麻辣鸡、麻辣卤鹅、霸王卤虾等。不同的卤菜技术有着不同的特点，因此学费也并不一样。

学四川卤菜大概要多少学费？

学习四川卤菜学费是一个非常值得关注的问题，但是具体需要学习哪一种卤菜技术，最终还是需要学员根据当地的凉卤市场来考虑和选择。一般来说传统卤菜技术的学费最为便宜，应用市场也比较广，缺陷是市面比较普及，竞争力比较弱，传统卤菜技术在四川一般学费在2000~4000元之间。另外的就是比较具有特色和市场竞争力的卤菜技术，如现捞卤菜、麻辣卤鹅、霸王卤虾、特色卤海鲜等，基于市场空间大，特色显著的优势学费一般都会在5000~10000元之间，关键是这些技术的市场潜力。

如何选择卤菜培训项目？

学习卤菜技术实际上学费都不是重要的，重要的是市场潜力。如今来说任何一个地方凉菜卤菜生意可能都已经有了，参与市场竞争，尤其是餐饮市场的竞争，拼的不仅是价格，更是味道。消费者喜欢的菜品要求往往是物美价廉，其中物美更为关键，一个味道更好的卤菜技术使得消费者更愿意去购买。所以，如果当地传统卤菜盛行，那么您就可以尝试做新式卤菜，如现捞卤菜，如果现捞卤菜盛行，那么您就可以做特色卤菜。通过更好的技术，来换取更好的生意和利润。

有时候要善于认知差异做凉卤生意

卤鸡、卤鸭、卤猪我们都很熟悉，但是卤鹅大家并不熟悉，一个不熟悉的产品实际上和消费者之间会有认知差异。认知差异的好处在于如果我们打造一个认知差异以外的爆款产品，那么利润将会是丰厚的。就如卤花甲来说，海鲜给消费者一个比较高的价格认知，一般38元/斤，而实际上我们的食材采购价是6~7元，如果找到以及批发价格甚至可以低至3元/斤，一斤花甲毛利润在30元，如何不赚钱？类似这样的产品还比较多，我们的麻辣卤鹅、卤海鲜、霸王卤虾系列都为学员提供了认知差异的市场机会。