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编辑：川菜美食培训汇更新时间：2018-07-22 14:29:04 人气：

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1.讲述现捞的发展史,红卤,白卤,川卤,酱卤等知识。
2.现捞器具,设备的配制使用方法。
3.讲解香辛料的作用及分类,选料与加工。
4.培训高汤,卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味,火候把握。
6.培训红卤白卤,五香味,酱香味,麻辣味,川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类,禽肉类,素菜类泡菜类,凉菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤,卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训现捞的保管存放与二次变鲜方法。
13.培训现捞店投资预算与经营管理方法。
14.熟悉配方中多种专用香料的识别技巧。
15.老师给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。

当我们知道比尔盖茨从创业开始到成为全球首富时，我们不得不对原来生活方式打一个问号，当我们看到身边不少人在下海经商时，我们不得不引起观注。一个创业时代来临了!演驿着我们身边一个又一个神奇财富故事。那么，创业对我们每一个人来说并不陌生，然而同时又看到一个又一个创业企业在市场大风大浪中轰然倒下，惨死沙场!这时，我们不得不深思，创业者成功到底要做什么事?老板怎么做才能达成创业成功?学习现捞鸭脖告诉你！

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