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新手怎么开川卤现捞店-四川学卤菜技术选江油川菜汇，卤味食品，在我国有着非常悠长的前史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎，现捞卤菜市场经久不衰。卤味烧腊古称神仙菜不论是宫殿王府，也是布衣百姓，都对它青睐有加。鸡鸭鱼肉或老汤卤煮，或风干腌制，寻常的材料就变成了香倒神仙的佳肴！无论下酒佐餐，或零食鲜馋，卤味食川菜美食培训汇成为稀少难得的佳品，男女老少无人不爱。
民以食为天中国乃地球上人口大国，其餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的川卤现捞餐饮开店者提供了无限商机。据调查显示，餐饮业是开店风险最小，投资收益最快的行业之一，而卤味烧腊制品又是其中盈利空间大、投资收益快的好項目。纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，也是居民小区，或大街小巷，无处不见各色餐饮小吃和卤味食品运营店（摊）的红火景象。
下面川菜汇学卤菜技术学校为你详细介绍怎么开一间生意火爆的现卤现捞店：鲜卤现捞是一种特别的烹调方法。鲜卤现捞是将食品放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的效果，且色、香、味、形兼具的可口食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎一切的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的可口。现捞卤菜特别大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也能做为佐酒佳肴，并且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。所以，赢得人们广泛的欢迎。
投资开一个现捞卤菜运营店（或摊位），无需多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的运营形式，因此创业运营不必要设客厅，只需有几个平方的加工和运营场地即可（详细运营规模也可利用状况可大可小，沒有特别要求），只需学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具（合计几百元开支），将原料及有必要调料采买到家，1~2人即可加工出售。
加工卤味菜肴投资小、无风险、收益快。劳动强度小、人人可干、常年运营、沒有淡旺季之忧，市场前途看好，是一条稳定的好财路！加工卤味菜肴投资小、无风险、收益快。劳动强度小、人人可干、常年运营、沒有淡旺季之忧，市场钱景看好，是一条稳定的好财路！（效益预算：一般乡镇集市运营年利5~10万元，县地级城市运营年利10～30万元，省会城市运营年利20～50万元！）可以说是一技在身，长期受益。
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