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川卤现捞较早出现于2016年，是在辣卤油卤工艺上改良秘方，改善做法技巧，突出本色和新鲜出炉而成，以其现卤现卖现捞现卖的模式独特于市场，现捞更因其口感独特，备受市场喜爱。卤菜味道香辣、味感多种多样、香气宜人、油而不腻、回味悠长、小投资，高收益！是餐饮开店起步的选择！广汉正规鲜卤现捞做法培训哪家靠谱？項目的特色：现捞结合了辣卤、油卤的方法制做，成品色泽油亮、香味浓郁、细嫩油润等特点，加之采用油卤的方法制熟时间较短,可以现卤现卖,传统鸭头鸭脖鸭翅膀，猪头猪尾猪耳朵，莲藕土豆西兰花海带,都能成为川卤现捞的食材，独特加工方法，超越了传统现捞卤菜的多种缺陷，却保留了一定的川卤精粹，现捞现卖则保证了出菜的速度和菜肴的味道和味道。广汉正规鲜卤现捞做法培训哪家靠谱？川菜美食培训汇现卤现捞做法培训，川菜汇正规现卤现捞做法培训做法，川菜美食培训汇小吃鲜卤现捞做法培训項目全是理论结合实物操作，我们的各个培训学校全是由在该行业工作数年，有较高理论水平和多种多样实践经验的师傅手把手一对一执教。广汉正规卤菜做法培训哪家靠谱？川菜美食培训汇小吃培训班，针对各培训項目中心都开设有相应的技术店，每天都安排大批的实物对学员进行反复强化训练，让你在短时间撑握各项技能和实际运营过程，学完回去后保证可以独立操作开业。川菜美食培训汇小吃培训班，我们的特色卤味班由从事卤味工作数年，有着多种多样实践经验的深资卤味师手把手一对一执教。所有項目均为理论结合实物操作，每天安排大批的实物对学员进行反复强化训练，让你在时间撑握现捞卤菜制做和开档的整个过程，学完回去后保证可以独立操作开业。而我们的现捞卤菜班则是集南北口感为一体的针对资金短缺而又想要开店的朋友所带来的付出少、风险小、易操作的項目。川菜美食培训汇现卤现捞做法培训内容：1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧。（核心）2、现捞多种香料的采购、鉴别及保存，鉴别多种香料质量及档次好坏。(中药老师精讲)3、川卤现捞卤水料包的配制流程，带来现捞技术秘方。（核心）4、现捞卤水的制做，包括汤底的熬制技术。（厨师手把手教学）5、多种菜肴的实操卤制，包括特殊食材的卤制流程。（厨师手把手教学）6、川卤现捞口感的品鉴与调优。（学员间互相品鉴作品，厨师指导调优，反复练习）鸭附件类别：鸭脖、鸭头、鸭爪爪、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖等等。卤菜做法培训品种：鸡类别：整鸡、鸡翅、鸡脚、鸡腿等。猪类别：猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。牛类别：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。素菜类别：豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片及麻辣烫等。广汉正规现卤现捞做法培训哪家靠谱？川菜汇正规正宗卤菜技术做法，一个人的学费可以两个人一起正规，技术正规由我们的做法培训师傅手把手教学不需要担心学不会，只要用心学，技术全是量化标准量化教学的，川菜汇鲜卤现捞做法培训，学一次管终身，在正规的流程中：师傅教学文字笔录自己动手反复练习技术技术资料的发送带来，在运营的流程中觉得口感有问題支持重复正规不收费。
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