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鲜卤现捞的灵魂是卤料，调制一个好卤料，任何吃的东西都可以在卤料的熬煮中激发出吃的东西的香味，变成好吃的现捞卤菜。
川卤现捞想要积存顾客，需要保证现卤现捞的新鲜、口味，这些可以在学卤菜技术班里学到，费用的话可以先了解学校收费情况，把基本情况了解到位，选一个各方面都很满意的鲜卤现捞靠谱，进行系统地学习。
川菜美食培训汇培训品种包括：卤猪脚、香辣牛肚、卤猪耳、卤猪头皮、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡脚、卤鸡胗、卤大肠、卤海带、卤藕片、卤花生米等。
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