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学卤菜技术学校有很多家，费用有一千多，几千多，看你选择什么类型的学校也是小机构学习，学的是什么水平，什么现捞卤菜类的课程，学习是有区别的，做到来的口味是否好吃，地道，都影响了今后的生意。
其实现捞卤菜学起来相对简易，一般7-10天的基本能学会，然后自己开个现卤现捞店。要学习川卤现捞就要到靠谱的现捞卤菜学校，才能学得较好哦。
秘制卤料秘方，采取几十种调味品、药材配制而成，色泽红润，味道独特，回味无穷！另外，现捞卤菜干蘸碟、水佐料、配菜以及卤水添置、保存、改色、添味、打油、剩余现捞卤菜的回炉处理全是不可忽视的重要环节，只有注意每个环节的细节，才能做到色香味型俱全的特色川卤现捞！
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