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做现捞卤菜生意怎么才能更火爆呢？鲜卤现捞店的选址，可以说是开现卤现捞店最关键的环节沒有之一，怎样选好现捞卤菜店的地址呢？每个人的情况都不同，适合每个人的创业地址也不同，首先我们要做的是先认清自己，通过自己的情况去选择的位置才是最正确的。如此的选择方式才是风险系数最小，位置较好的方式。上来就做人流量*高的地方，基本上很难成功的（亲身经历血的教训）。
首先大众先在心里问下自己这三个问題
1.我打算投资多少开这个店？
2.我的鲜卤现捞技术好不好呢？
3.我对运营鲜卤现捞店的经验好不好呢？
这3个问題之后，您大概对自己情况也就有了认识，剩下的便是通过情况去找寻合适的位置了.
我给大众总结常见4种开现捞卤菜的位置，用我的经验为大众详细分析了这些地方的优缺点，
大众可以通过自己的情况，去看哪一种比较合适现阶段的自己去开川卤现捞熟食店。
1. 菜市场：
菜市场人流量大，购买目的明确，房屋租金也比较合适，但是这里便是一个拼实力的地方了，实力就在于现捞卤菜的口感怎样，你能否正确掌握这片区域人的口感，记住一点，千万不要以个位数的人群来做为参考基数，如此沒有任何意义。你要调查的上最少上千人的口感，这个是一个长期的流程，还是最艰辛的流程。要不断的调整口感，记录数据来做调查。
2.交通枢纽地段：（公交车站，地铁站，等等）
这类客流量还是很巨大，但是进店率就会差一点，租金一般会比商业街的低一点。这种地方就比较合适做一些营销策略去售卖川卤现捞，由于大多全是一次性的流量，做一些营销上的策略吸引客户进店，让人流量能够特别大化通过起来。比如买一送一，大减价这种活动口号。
3，大型社区：（小区门口，学校附近等等）
现在的小区完善度是越来愈高，小区附近还是一个小的生活圈，人流量相对会少一点，但是重复购买率就会高很多了，租金就会便宜很多了，进店率就会高很多，做小区生意就要懂得“以家带店”这个概念，由于社区人口重复率高，做口碑和口味便是销售量较好的保证了。做这种川卤现捞店便是要能守住，守的都知道你这里有现捞卤菜店，你就拨开乌云见明月了。
4.繁华商业地段：（商业街，步行街等等）
这种地方人流量巨大，客户进店率高，但是租金還是巨高，那样的地方全是寸*寸*，想要找一个门面还是很难的。这种地方的现卤现捞店全是高付出的，高付出也就意味着有高风险的可能，必须要核算好所有运营成本，而且准备好前期的高付出，不建议新手去选择这种地方创业，一般这种地方全是多种品牌直营店存在的位置，第*能是由于够负担所有的前期高付出，第二可以为自己品牌做一定的广告，因此即使是亏损还是能够接受的。
以上便是四种常见售卖川卤现捞的地址了，看过之后大众应该就了解自己大概最想运营的是那一种川卤现捞熟食店了。
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