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按基本热量计算标准：
生大米热量：346卡/100克
面粉热量：344卡/克
假如吃熟的~~
米饭或者面条制做的时候你都可以多加点水，只是可能吃到的变成了稀饭或者面糊！故此这个暂时放在一边不讨论了。。。
讨论一下常规的米饭和面条，具体制做方式加水比例我就随便找找美食天下之类的网站做为参照，由于毕竟每个人的习惯不一样~沒有一个具体统一的标准，就按薄荷网综合的各网友的生活习惯得出的结论：
米饭：116卡/100克
（煮）面条（非油炸二次加工）：106卡/100克
两种食材全是水煮，故此在一定程度上相对公正对等。
结论其实差不多，热量真的差不多。。。
要是你平时缺乏维生素小族群的话，那选择吃米饭可以补充一些；
假如你平时不爱吃肉和蛋白质的话，那选择吃面条，由于蛋白质含量多一些。
额。。其实也没啥结论，热量差不多~~就爱吃什么就吃什么吧！
我们先分析下这些主食原材料，大米和面粉（小麦粉）。
它们的淀粉含量是比较接近的，含水量差异在10%内。也便是说，500g生大米煮的饭、500g生面粉做的馒头，热量其实是大同小异的。
但是一旦大米、面粉加工后，变身成主食，就大大不同了。
每100g吃的东西中的成分含量
数据来源：中国吃的东西成分表第6版
为什么生米面煮熟后，热量就大大不同了？关键在于各自的含水量。
同样重量的米、面粉，将它们做成米饭、馒头和面条时，会因为烹饪方式的不同，致使吸水量也不同。
同样重量的熟食，吸水少的所包含的原料自然更多，热量就会更高。
所以要判断同样重量的米饭、面条和馒头的热量高低，就要看谁吸水更强。
米饭
米饭很擅长吸水，含水量可达71%左右，100g大米一般能煮出1碗200g以上的米饭。
面条
面条的含水量和米饭比较接近，含水量可达73%。
馒头
馒头在主食界吸水性就比较滞后了，含水量只有44%。
吃哪个不容易胖？自然是热量低、容易饱的呀。哪个主食符合这个条件呢？
1.同样的热量，体积大的一般更容易饱。
米饭、面条含水较多，因此更容易饱了。
2.膳食纤维、蛋白质含量越高，越容易饱。
面粉中的蛋白质和膳食纤维含量均高于大米，因此说面条会比米饭更易饱。当然馒头也比较扛饿，但是小心不要吃多了。
3.减肥尽量选血糖反应更低的吃的美食。
血糖反应相对低的，一般也比较扛饿。面条、馒头、米饭的血糖反应差不多，都在81到88左右，馒头稍微高一丢丢。
假如是杂粮、全麦做的，血糖反应还会低些。
故此想减肥的姑娘们，可优先选米饭或面条，杂粮的较好；倘若吃馒头的话，注意量要减半，小心吃多哦。
对于减肥，吃米饭也是面条并不是最重要的，整体均衡才是最关键的，还有……要运动。
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