正宗川味现捞卤菜做法培训

编辑：更新时间：2023-09-30 10:10:04 人气：

现在市面上虽然有很多现卤现捞店，但据调查了解，许多现捞卤菜店的boss全是自己研究的技术，根本沒有掌握核心配料，故此，他们做到来的鲜卤现捞口感并沒有取得顾客的好评。卤肉的做法有很各种，我们知道不论是什么样的吃的东西都会呈现出不一样的做法，这是为了符合更多人的需要，由于每个人的需求点全是不一样的更何况每个人的味道还是不同的。故此才出现同种吃的东西各种做法的现象，不过这还可以帮助我们较好的去吸收不同吃的东西的营养价值，做法的不同还可以帮助我们增加食欲。

川卤现捞做法培训机构的现卤现捞項目，采用传统手艺和天然食材，按照严格秘方比例精心制做而成，口感不仅取得了许多学习者的好评，更重要的是获得了顾客们的好评。假如您想系统全面地学习鲜卤现捞技术。

现捞卤菜做法培训市场钱景：

卤味食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎。据调查显示，餐饮业是开店风险小，投资收益快的行业之一，其中盈利空间大、投资收益快的好項目。纵观当今大小城镇各地市场，不管是在大小超市，也是居民小区，或大街小巷，无处不见卤味食品运营店（摊）的红火景象。

川味鲜卤现捞做法培训内容：

1.讲述现捞卤菜的进步史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.现捞卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.精讲香辛料的分类、选料与加工。

4.培训汤底、卤汤的秘方与制做。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等多种味道的调制方法。

7.培训畜肉制品、禽肉制品、素菜类等原材料的处理。

8.培训多种大型及小型肉制品的腌制及煮制时间。