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现在外面卤味店很多为了所谓的大家味道，做到来又辣又咸，吃了一次就不想再吃了，还有些虽然好吃，可是看到很多的香料残渣，看起来就觉得不够干净。故此想要吃到干净又好吃的，就只能在家自己动手做了”，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下香辣卤鸡翅尖做法。
用料
主料：鸡翅尖250克、干辣椒3个、蒜米5个、食用油20克、生抽50克、蚝油30克、盐3克、香料包10克
辅料：水适量
香辣卤鸡翅尖的做法
1.准备好材料和份量
2.鸡翅尖清洗干净，放入水里焯水煮熟
3.锅里放入食用油，辣椒、蒜米和香料包小火翻炒出香味
4.加入焯过水的鸡翅尖
5.加入生抽、蚝油翻炒一会
6.加入适量的水和3克盐，转大火煮开10分钟左右
7.熬煮到鸡翅尖上色，入味了就可以关火了
糖醋鸡翅
材料：鸡翅，油，盐，番茄酱，老抽，白糖，醋，料酒，葱，姜，八角等
步骤：
1.鸡翅洗净。
2.冷水下锅焯鸡翅。
3.焯出血沫后捞出，洗净备用。
4.炒锅油热后放入八角炸香，放入鸡翅，略微煎一下。
5.烹入料酒去腥，放入葱、姜。
6.加入盐、老抽、适量水炖煮。
7.煮至汤汁粘稠、将干时加白糖。
8.加番茄酱、醋，稍稍炖煮即可关火。
奥尔良炸鸡翅
材料：鸡翅，奥尔良烤鸡粉，面粉，鸡蛋，姜等
步骤：
1鸡翅洗净，倒入奥尔良烤翅腌料
2搅拌均匀，腌制一小时以上
3取出腌制好的鸡翅，给每只鸡翅放在面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
4放入蛋液里转上一圈，均匀挂上蛋液
5粘好蛋液后再放入面粉里滚一圈，均匀粘上面粉
6油锅烧热80度左右，放入鸡翅炸，油量要没过鸡翅
7炸至金黄色捞出控油即可
材料：鸡翅，蒸肉粉，南瓜，料酒，食用油，生姜等
步骤：
1鸡翅洗净，在上面划两刀以便入味
2鸡翅加生姜加料酒腌制十分钟去腥
3倒出蒸肉粉，我用的是五香味的!
4让每一块鸡翅都均匀地滚上一层蒸肉粉
5南瓜切片铺在碗底
6把鸡翅摆在上面，倒几滴食用油
7隔水蒸30分钟左右
8用筷子轻轻松松叉进就可以关火了
步骤：
1鸡翅洗净。
2正反面切二刀。
3锅刷油、上锅煎、较好是不粘锅。
4煎至两面金黄即可。
5准备所有调味品。
6锅入油、中火烧至七成热。
7下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香。
8下入郫县豆瓣、火锅底料、香料。
9炒散出红油。
10下入鸡翅翻炒均匀。
11下入葱节炒香、可以用大葱。
12下入适量盐。
13到入一大瓢清水烧开。
14香菇洗净。
15对半切开、(可以去蒂)。
16下入锅中、盖好盖子、大火烧开转中小火煮至水分收干、大概25分钟左右。
胡萝卜烧鸡翅
材料：鸡翅，胡萝卜，大蒜，葱，生姜，老抽，草果，八角，冰糖，味极鲜等
步骤：
1准备所需食材，葱洗净切段，胡萝卜切滚刀，鸡翅切块。
2锅里加水烧开。
3放出鸡翅煮至鸡皮紧致捞出备用。
4锅里加油烧至8成热。
5倒入除水后得鸡翅。
6炒至鸡翅微黄。
7把鸡翅放到锅的一边，放入葱段姜片。
8放入草果，八角，大蒜小火炒出香气。
9倒入老抽上色。
10加入味极鲜中大火继续翻炒。
11放入冰糖。
12加水没过鸡翅。
13倒入玫瑰花酱。
14加入胡萝卜，盖盖中火烧至没水分，乘出即可。
将鸡翅膀尖用温水浸泡,去除血水刮洗干净。锅内放清水1000克,放入翅尖加热烧沸,焯烫2分钟捞出。
吃鸡吃会变胖，由于鸡翅的脂肪含量比较高，倘若经常吃的话会发胖，但是要有适当节制的可以选择少吃，然后多运动，那样的话就不会过于明显，因此呢，一定要多运动。
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